Hướng dẫn cách nấu cháo tôm hạt sen chỉ trong 5 bước ngon ngây ngất các mẹ nội trợ nên biết

Cháo tôm hạt sen không chỉ thơm ngon, dễ ăn mà còn chứa hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, tốt cho hệ tiêu hóa, trí não và sức đề kháng cho cơ thể. Hôm nay mình sẽ chia sẻ cho các mẹ nội trợ cách nấu cháo tôm hạt sen đơn giản chỉ trong 5 bước cho gia đình mình.

Tôm nấu với hạt sen được không?

Câu trả lời là hoàn toàn có thể nấu hạt sen với tôm!

Tôm là nguồn protein chất lượng, giàu vitamin B12, omega-3, kẽm và selen, những dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển trí não và thể chất. Hạt sen chứa nhiều chất xơ, protein, và vitamin nhóm B, giúp hỗ trợ tiêu hóa, cải thiện giấc ngủ, và giảm căng thẳng

Món cháo tôm hạt sen đảm bảo an toàn và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho cơ thể, trở thành lựa chọn tốt trong thực đơn hàng ngày.

Hướng dẫn cách nấu cháo tôm hạt sen

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu nấu cháo hạt sen tôm

• 200-300g tôm tươi.
• 100g hạt sen trắng tươi hoặc khô.
• 100g gạo nếp.
• 100g gạo tẻ.
• 3 cọng hành lá.
• 3 cọng ngò rí.
• Các loại gia vị như muối,, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, nước mắm….

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu nấu cháo

• Các mẹ rửa sạch tôm với nước muối loãng để loại bỏ tạp chất.
• Sau đó, lột vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen dọc sống lưng, rồi ướp tôm với muối, hạt nêm, và tỏi băm nhỏ. Để tôm thấm gia vị trong 15 phút.
• Bóc vỏ hạt sen và bỏ tâm sen để tránh cháo bị đắng (với hạt sen tươi). Nếu dùng hạt sen khô, ngâm nước ấm 30 phút để hạt mềm.
• Trộn gạo nếp và gạo tẻ theo tỷ lệ 1:1 để cháo sánh mịn và ngọt tự nhiên. Vo gạo trước khi nấu.
• Rửa sạch hành lá và ngò rí, cắt nhỏ để sẵn.

Bước 3: Xào tôm 

• Đặt chảo lên bếp, thêm ít dầu ăn. Khi dầu nóng, các mẹ cho hành tím băm nhỏ vào phi cho thơm.
• Sau đó, cho tôm đã ướp vào chảo, xào nhanh trên lửa lớn. Lưu ý, tôm nên xào ở lửa lớn để giữ thịt săn chắc và tươi ngon.
• Chỉ xào tôm cho đến khi chuyển sang màu hồng và săn lại, sau đó tắt bếp ngay. Đừng xào quá lâu để tránh tôm bị khô và mất đi độ ngọt tự nhiên.

Bước 4: Nấu cháo tôm hạt sen

• Các mẹ cho gạo vào nồi và thêm nước với tỷ lệ 3:1 (nước:gạo). Tiếp theo, đổ nước từ chảo xào tôm vào. Đun trên lửa vừa, khuấy đều để tránh gạo dính đáy và bị cháy.
• Khi nước sôi, thêm hạt sen đã rửa sạch vào nồi. Hạt sen rất tốt cho hệ tiêu hóa và sự phát triển của trẻ nhờ chứa nhiều chất xơ, protein, và vitamin.
• Giảm lửa nhỏ, nấu trong 30-40 phút để hạt sen mềm nhừ mà vẫn giữ được dinh dưỡng. Thỉnh thoảng khuấy đều để cháo không bị dính đáy và có độ sánh mịn.

Bước 5: Hoàn thiện món cháo hạt sen tôm

• Cuối cùng các mẹ cho tôm đã xào vào nồi, khuấy đều.
• Nêm nếm với hạt nêm, muối, và chút bột ngọt sao cho phù hợp với khẩu vị của bé.
• Khuấy đều và nấu thêm 5 phút để các nguyên liệu hòa quyện, tạo nên hương vị thơm ngon.
• Trước khi tắt bếp, thêm hành lá và ngò rí đã cắt nhỏ, khuấy đều một lần nữa rồi tắt bếp.

Với công thức mà mình chia sẻ ở trên, hy vọng các mẹ đã có thể tự tay nấu món cháo tôm hạt sen cho gia đình mình.