Cách nấu cháo yến hạt sen bổ dưỡng cho gia đình với 5 bước các mẹ nên biết

Cháo tổ yến hạt sen là một món ăn giàu dinh dưỡng, kết hợp từ yến sào và hạt sen, hai loại nguyên liệu quý giá trong ẩm thực Việt Nam. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các mẹ cách nấu món cháo tổ yến hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình mình chỉ với 6 bước đơn giản qua bài viết này.

Nguyên liệu nấu cháo tổ yến hạt sen 

• 10g tổ yến
• 50g gạo tẻ
• 30g hạt sen tươi hoặc khô
• 100g thịt băm
• 1 củ hành khô
• 500ml nước dùng gà
• Gia vị: muối, hạt nêm, dầu ăn
• Hành lá, ngò rí

=>> Nếu bạn có nhu cầu sử dụng hạt sen để nấu cháo, thì bạn có thể mua hạt sen khô tại cửa hàng Ngọc Sen Việt nhé.

Hướng dẫn cách nấu cháo tổ yến hạt sen cho bé

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu cháo tổ yến hạt sen

• Đầu tiên, bạn cần ngâm tổ yến trong nước lạnh khoảng 30 phút trước trước khi nấu cho tổ yến được mềm. Sau khi ngâm 30 phút thì bạn rửa lại tổ yến bằng nước sạch và để ráo.
• Đối với hạt sen tươi, các mẹ chỉ cần rửa sạch là được. Nếu sử dụng hạt sen khô, bạn cần ngâm nước khoảng 2-3 giờ cho hạt sen mềm ra. 
• Gạo bạn vo sạch rồi ngâm gạo trong nước khoảng 30 phút để hạt gạo mềm hơn và nấu cháo nhanh nhừ hơn.
• Hành khô sau khi bóc vỏ, băm nhỏ. 
• Hành lá và ngò rí các mẹ rửa sạch rồi thái nhỏ hành ra.

Bước 2: Nấu cháo tổ yến hạt sen

• Sau khi ngâm gạo trong 30 phút thì các mẹ cho gạo vào nồi. Sau đó bạn đổ nước dùng gà vào nồi cùng với gạo. (Nước dùng gà sẽ giúp cháo có vị ngọt tự nhiên và thêm phần đậm đà hơn)
• Bạn bật bếp và đun nồi cháo trên lửa lớn cho đến khi nước sôi. 
• Khi nước đã sôi, bạn giảm lửa nhỏ và tiếp tục nấu gạo cho đến khi nhừ. 
• Khi gạo đã nhừ, bạn tiếp tục cho hạt sen đã được sơ chế vào nồi cháo. 
• Sau đó bạn tiếp tục nấu cháo thêm 20 phút cho đến khi hạt sen mềm. 

Lưu ý khi nấu cháo tổ yến hạt sen: 

• Trong quá trình nấu, nếu cháo quá đặc thì bạn có thể thêm một ít nước dùng gà để điều chỉnh độ sánh của cháo.
• Thỉnh thoảng bạn nên khuấy đều nồi cháo để tránh bị dính đáy nồi và giúp cháo nấu đều hơn.

Bước 3: Nấu tổ yến

• Đầu tiên, các mẹ đun sôi một nồi nước vừa đủ để ngâm tổ yến. 
• Sau khi nước sôi, bạn giảm lửa xuống mức trung bình và cho tổ yến đã sơ chế vào nồi. Lưu ý rằng các mẹ không nên nấu tổ yến ở nhiệt độ quá cao vì sẽ làm mất đi dưỡng chất.
• Các mẹ đun tổ yến trong khoảng 15-20 phút cho đến khi tổ yến chín mềm. 
• Sau khi tổ yến đã chín thì bạn dùng muôi vớt tổ yến ra khỏi nồi. 
• Sau đó bạn đặt tổ yến lên một cái rổ hoặc bát, để ráo nước.

Bước 4: Nấu thịt băm

• Đầu tiên các mẹ đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, sau đó cho hành khô vào phi thơm cho đến khi hành có màu vàng và mùi thơm đặc trưng. 
• Khi hành đã vàng thơm, bạn cho thịt băm vào chảo. Bạn đảo đều thịt băm với hành phi để thịt không bị vón cục và chín đều. 
• Bạn nêm một chút muối và hạt nêm vào thịt băm để thịt đậm đà hơn.
• Bạn tếp tục xào thịt thêm 5-10 phút nữa cho đến khi thịt săn lại là có thể tắt bếp được nhé.

Bước 5: Hoàn thiện món cháo tổ yến hạt sen

• Khi cháo và hạt sen đã mềm, bạn thêm thịt băm đã xào vào nồi cháo. Sau đó bạn khuấy đều để thịt băm hòa quyện với cháo.
• Tiếp theo, bạn cho tổ yến đã nấu chín vào nồi cháo. Sau đó bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn bằng muối và hạt nêm.
• Để các nguyên liệu thấm đều gia vị, bạn tiếp tục nấu cháo thêm khoảng 5-10 phút. 
• Sau khi nấu xong, bạn múc cháo ra bát và rắc thêm hành lá và ngò rí thái nhỏ lên trên để cháo hạt sen tổ yến được hấp dẫn hơn. 

Lưu ý khi ăn cháo tổ yến hạt sen: 

• Các mẹ có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị gia đình mình. Một chút muối và hạt nêm sẽ giúp món cháo thêm đậm đà.
• Món cháo tổ yến hạt sen nên được thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận hết hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng.

Thời gian nấu cháo tổ yến hạt sen

Thời gian nấu cháo yến hạt sen là 1 tiếng 30 phút, trong đó: 

• Thời gian sơ chế tổ yến, hạt sen: 30 phút
• Thời gian nấu cháo tổ yến hạt sen: 1 giờ

Với 5 bước nấu cháo yến hạt sen được Ngọc Sen Việt chia sẻ trên đây, hy vọng các mẹ đã có thể tự tin vào bếp và nấu cho gia đình mình món cháo tổ yến hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng.