Cách nấu cháo hạt sen thịt bò chỉ với 4 bước đơn giản cho gia đình các mẹ nên biết

Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các mẹ nội trợ cách nấu món cháo thịt bò hạt sen bổ dưỡng thơm ngon cho gia đình chỉ với 4 bước tại nhà qua bài viết dưới đây.

Nguyên liệu nấu cháo thịt bò hạt sen

• Thịt bò: 200-300g
• Hạt sen tươi hoặc khô: 50-150g
• Gạo nếp: 50g
• Gạo tẻ: 50g
• Trứng gà: 1 quả (tùy chọn)
• Hành tím, tỏi, hành lá
• Dầu ăn, đường phèn
• Gia vị: hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu xay

Một số lưu ý khi chọn mua nguyên liệu khi nấu cháo hạt sen thịt bò: 

• Thịt bò các mẹ nên chọn loại tươi, có màu đỏ tươi, thớ thịt mịn và không có mùi lạ.
• Nếu có thể, bạn nên sử dụng hạt sen tươi để giữ được hương vị và dinh dưỡng khi nấu cháo.
• Các mẹ nên sử dụng cả gạo nếp và gạo tẻ để cho cháo có độ dẻo và mềm mịn, dễ ăn hơn cho bé.

=>> Nếu bạn có nhu cầu mua hạt sen tươi để nấu cháo thịt bò hạt sen thì bạn có thể ghé thăm trang cửa hàng hạt sen tươi Ninh Thuận của Ngọc Sen Việt nhé.

Hướng dẫn cách nấu cháo thịt bò hạt sen cho bé

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu cháo hạt sen thịt bò

• Các mẹ rửa sạch thịt bò dưới nước lạnh để loại bỏ các bụi bẩn. Sau đó, bạn để thịt bò ráo nước rồi băm hoặc xay nhuyễn. 
• Sau khi ráo nước thì bạn ướp thịt bò với hành băm, tỏi băm nhỏ, hạt nêm, bột ngọt cùng một chút đường và để đó khoảng 15 – 20 phút cho thịt ngấm đều gia vị. 
• Nếu các mẹ sử dụng hạt sen khô thì bạn hãy ngâm chúng trong nước ấm khoảng 30 phút trước khi nấu giúp hạt sen nở mềm và nhanh chín hơn khi nấu cháo.
• Vo sạch gạo dưới nước để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Sau đó, bạn để ráo nước trước khi nấu.

Bước 2: Tiến hành nấu cháo bò hầm hạt sen

• Đầu tiên các mẹ cho vào nồi gạo nếp và gạo tẻ đã vo sạch rồi đổ nước vào nồi sao cho lượng nước ngập gạo khoảng 2 đốt ngón tay.
• Bạn hãy hầm cháo trong lửa nhỏ khoảng 15-20 phút và khuấy đều tay để tránh cháo bị khê hoặc dính ở đáy nồi. 
• Sau khoảng 15-20 phút, khi cháo đã nở và nước trong nồi bắt đầu sệt lại thì bạn thêm hạt sen đã sơ chế vào nồi. 
• Bạn tiếp tục nấu cháo với hạt sen thêm khoảng 20-30 phút nữa cho đến khi hạt sen chín mềm. 
• Sau đó, các mẹ nêm vào cháo 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh đường phèn rồi khuấy đều để gia vị tan hoàn toàn và thấm vào cháo. 
• Tùy theo khẩu vị của gia đình mà các mẹ có thể điều chỉnh lượng gia vị sao cho phù hợp. 

Bước 3: Xào sơ thịt bò

• Trước tiên, bạn cần băm nhỏ hành và tỏi. 
• Sau đó bạn đặt chảo lên bếp và cho vào một ít dầu ăn vào chảo. 
• Khi dầu nóng, bạn cho hành và tỏi băm vào phi thơm. Bạn hãy khuấy đều tay cho đến khi hành, tỏi chuyển sang màu vàng và tỏa hương thơm đặc trưng là được nhé.
• Sau khi hành tỏi đã phi thơm, bạn cho thịt bò đã ướp vào chảo. 
• Bạn cần lưu ý rằng thịt bò cần được xào trên lửa lớn để giữ được độ mềm và ngọt tự nhiên. Bạn dùng đũa hoặc muỗng đảo đều và nhanh tay để thịt bò săn lại và tái đều. 
• Quá trình xào thịt chỉ nên kéo dài từ 1 – 2 phút để thịt bò không bị chín quá, đồng thời giữ lại được độ tươi ngon và chất dinh dưỡng của thịt bò. 
• Khi thịt bò đã săn lại và chuyển sang màu tái, bạn tắt bếp và để thịt bò ra đĩa chờ bước tiếp theo.

Bước 4: Hoàn thiện món cháo bò hạt sen

• Khi cháo và hạt sen đã chín nhừ thì bạn cho phần thịt bò đã xào vào nồi cháo rồi khuấy nhẹ tay để thịt bò hòa quyện đều với cháo. 
• Nếu muốn, các mẹ cũng có thể đập một lòng đỏ trứng gà vào nồi cháo khi cháo đang còn nóng.
• Cuối cùng thì các mẹ cho thêm một chút hành lá cắt nhỏ và một ít tiêu xay vào nồi cháo, khuấy đều rồi tắt bếp là hoàn thành món cháo hạt sen thịt bò.

Thời gian nấu cháo bò hầm hạt sen

Thời gian nấu cháo thịt bò hạt sen là 1 giờ 30 phút, trong đó: 

• Thời gian chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu nấu cháo bò hạt sen: 30 phút
• Thời gian nấu cháo hạt sen thịt bò: 1 giờ

Với 4 bước nấu cháo thịt bò hạt sen cùng mới một số mẹo nhỏ được Ngọc Sen Việt chia sẻ ở trên, hy vọng các mẹ đã có thể tự tay vô bếp và nấu món cháo hạt sen thịt bò đậm đà đúng điệu cho gia đình mình.