Cách nấu cháo hạt sen yến mạch cho gia đình trong 6 bước các mẹ nên biết

Cháo hạt sen yến mạch là một món ăn giúp cải thiện giấc ngủ và tăng cường trí nhớ, đồng thời cung cấp chất xơ và protein dồi dào cho cơ thể. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các mẹ nội trợ cách nấu món cháo hạt sen yến mạch trong 5 bước qua bài viết dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu cháo hạt sen yến mạch

Để có thể nấu được món cháo hạt sen yến mạch cho bế được thơm ngon chuẩn vị, các mẹ nên chuẩn bị một số nguyên liệu như sau: 

• Hạt sen: 100g
• Yến mạch: 100g
• Khoai lang: 1 củ (khoảng 200g)
• Gạo tẻ: 50g
• Hành tím: 1 củ
• Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn

Hướng dẫn cách nấu cháo hạt sen yến mạch cho bé

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu cháo yến mạch

• Sơ chế hạt sen: Nếu dùng hạt sen khô, các mẹ hãy ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút để hạt nhanh chín và mềm khi nấu cháo. Với hạt sen tươi, bóc vỏ và bỏ tâm sen để tránh vị đắng, không cần ngâm nhưng cần rửa sạch kỹ trước khi sử dụng.
• Sơ chế yến mạch: Rửa sơ yến mạch với nước để loại bỏ bụi bẩn, tránh ngâm lâu để giữ nguyên các dưỡng chất quan trọng.
• Sơ chế gạo tẻ: Vo gạo kỹ để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất, giúp gạo sạch và cháo ngon hơn khi nấu.
• Sơ chế khoai lang: Sau khi gọt vỏ, rửa sạch khoai dưới vòi nước, rồi cắt hạt lựu nhỏ để khoai nhanh chín và dễ hòa quyện vào cháo.
• Sơ chế hành tím: Bóc vỏ và băm nhỏ. Bạn có thể phi thơm hành tím với ít dầu ăn trước khi cho vào cháo để tăng hương vị.

Bước 2: Nấu cháo hạt sen yến mạch

• Đầu tiên, bạn hãy cho gạo tẻ đã vo sạch vào nồi rồi sau đó thêm khoảng 1.5-2 lít nước vào nồi gạo. Sau đó bạn đun sôi nước với gạo trên lửa lớn, khuấy đều để tránh gạo bị dính vào đáy nồi. Đối với các bé ăn dặm thì gạo tẻ là nguyên liệu cơ bản, giúp món cháo dễ ăn và tiêu hóa tốt hơn. 
• Khi nước đã sôi, bạn thêm hạt sen đã sơ chế vào nồi. Sau đó bạn đun nhỏ lửa khoảng 30 phút để hạt sen và gạo chín nhừ. Lưu ý bạn nên khuấy đều để cháo không bị cháy ở đáy nồi.
• Sau khi cháo và hạt sen đã nhừ thì bạn thêm khoai lang đã cắt hạt lựu vào nồi. Sau đó bạn ninh cháo thêm khoảng 10-15 phút cho khoai lang chín mềm và hòa quyện vào cháo. 

Bước 3: Thêm yến mạch vào cháo

Sau khi các nguyên liệu chính như gạo tẻ, hạt sen và khoai lang đã chín mềm thì bạn sẽ tiến hành thêm yến mạch vào nồi cháo. Tuy nhiên, trước khi thêm yến mạch thì bạn hãy chắc chắn rằng khoai lang trong nồi cháo đã chín mềm.

Sau khi thêm yến mạch, bạn đun thêm khoảng 10 phút để yến mạch chín và hòa quyện vào các nguyên liệu khác. Trong quá trình này, bạn nên khuấy đều để yến mạch không bị vón cục và cháo đạt được độ sánh mịn hoàn hảo.

Bước 4: Phi hành

Trong khi đợi cháo chín thì bạn sẽ bắt đầu phi thơm hành tím để tăng hương vị. Đầu tiên bạn đun nóng một lượng dầu vừa phải trong chảo. 

Khi dầu đã nóng, cho hành tím băm nhỏ vào chảo. Đảo đều tay trên lửa nhỏ đến khi hành tím chuyển sang màu vàng và tỏa mùi thơm. Lưu ý rằng bạn không để hành bị cháy, vì sẽ làm mất đi hương vị thơm ngon của món cháo hạt sen yến mạch.

Khi hành tím đã phi thơm thì bạn hãy thêm hành phi vào nồi cháo đang nấu rồi khuấy đều để hành phi hòa quyện với cháo.

Bước 5: Hoàn thiện món cháo yến mạch hạt sen

Bước cuối cùng trong quy trình nấu cháo hạt sen yến mạch cho bé là hoàn thiện món cháo bằng cách nêm nếm gia vị và trình bày món ăn sao cho hấp dẫn nhất. 

• Để món cháo có hương vị đậm đà, bạn có thể thêm một chút muối và hạt nêm. Lưu ý không nên cho quá nhiều, đặc biệt là đối với các bé còn nhỏ, để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.
• Nếu bé đã lớn và ăn được tiêu, bạn có thể thêm một ít tiêu xay để tạo mùi thơm. Tuy nhiên, đối với các bé còn nhỏ, nên hạn chế hoặc không dùng tiêu.
• Sau khi đã nêm gia vị, bạn khuấy đều nồi cháo để các nguyên liệu thấm đều gia vị. Việc này giúp cháo có hương vị đồng đều và ngon miệng hơn. Sau đó bạn tiếp tục đun nồi cháo trên lửa nhỏ thêm khoảng 5 phút.
• Khi cháo đã chín và gia vị đã thấm đều thì bạn múc cháo ra bát. Nếu muốn món cháo thêm phần hấp dẫn thì bạn có thể rắc lên trên một ít hành lá thái nhỏ và một chút tiêu xay. 

Vậy là các mẹ đã nắm được cách nấu cháo hạt sen yến mạch cho gia đình của mình qua 6 bước đơn giản và dễ thực hiện được chia sẻ của Ngọc Sen Việt trên đây.