Cách nấu cháo hạt sen bí đỏ trong 5 bước cho gia đình các mẹ nên biết

Cháo hạt sen bí đỏ được chế biến từ những nguyên liệu tự nhiên, giàu dinh dưỡng như hạt sen, bí đỏ, gạo, giúp cung cấp đầy đủ vitamin, khoáng chất và chất xơ cần thiết cho cơ thể. Các mẹ nội trợ hãy cùng mình tìm hiểu cách nấu món cháo hạt sen bí đỏ cho gia đình qua bài viết dưới đây nhé.

Hướng dẫn cách nấu cháo hạt sen bí đỏ 

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu nấu cháo bí đỏ hạt sen

• Hạt sen khô: 100g
• Bí đỏ: 300g
• Gạo tẻ: 100g
• Hành lá: vài cọng
• Nước dùng gà hoặc nước lọc: 1.5 lít
• Các loại gia vị như muối, đường, dầu ăn

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu nấu cháo

• Sơ chế hạt sen: Ngâm hạt sen khô trong nước 2-3 giờ để hạt sen nở đều và nhanh mềm hơn khi nấu. Sau khi ngâm, rửa sạch hạt sen dưới nước lạnh để loại bỏ tạp chất.
• Sơ chế bí đỏ: Gọt vỏ bí đỏ, loại bỏ hạt và màng bên trong. Cắt bí đỏ thành miếng nhỏ vừa ăn để bí nhanh chín và dễ nghiền nhuyễn trong quá trình nấu cháo.
• Sơ chế gạo tẻ: Vo kỹ gạo tẻ dưới nước để loại bỏ bụi bẩn và lớp cám. Ngâm gạo khoảng 30 phút để gạo nở đều và nấu mềm nhanh hơn.

Bước 3: Nấu cháo hạt sen bí đỏ

Đầu tiên các mẹ cho 1.5 lít nước dùng gà hoặc nước lọc vào nồi rồi đun sôi.

Khi nước sôi, bạn thêm gạo và hạt sen vào nồi rồi khuấy đều để tránh gạo dính đáy nồi. Nấu trên lửa nhỏ khoảng 30-40 phút, khuấy thường xuyên để cháo không cháy và đảm bảo hạt sen chín mềm.

Khi gạo và hạt sen đã mềm, bạn thêm bí đỏ đã sơ chế vào nồi rồi nấu thêm 20 phút cho đến khi bí đỏ chín nhừ.

Bước 4: Nêm nếm gia vị cho cháo bí đỏ hạt sen

Khi cháo bí đỏ hạt sen đã chín mềm thì các mẹ thêm khoảng 1/4 muỗng cà phê muối để tránh cháo quá mặn. Bạn có thể thêm chút đường để tăng độ ngọt tự nhiên cho cháo.

Khuấy đều sau khi thêm muối và đường để gia vị tan và thấm vào cháo. Đun thêm 5 phút, tiếp tục khuấy đều để cháo không dính đáy nồi và đảm bảo gia vị thấm hoàn toàn.

Bước 5: Hoàn thành món cháo hạt sen bí đỏ

Trước khi tắt bếp thì bạn thêm hành lá đã cắt nhỏ vào nồi cháo. Sau đó bạn khuấy đều nồi cháo để hành lá hòa quyện vào hỗn hợp cháo, tạo nên màu xanh đẹp mắt và hương thơm dễ chịu.

Bạn có thể thêm một ít dầu ăn, có thể là dầu ô liu hoặc dầu mè, để tăng thêm hương vị và cung cấp chất béo lành mạnh.

Như vậy, với những hướng dẫn chi tiết của Ngọc Sen Việt ở bài viết trên, hy vọng các mẹ đã có thể tự tay nấu thành công món cháo hạt sen bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình mình.