Cách nấu gà om nấm hạt sen bổ dưỡng cho gia đình trong 5 bước các mẹ nên biết

Món gà om nấm hạt sen là một món ăn lý tưởng cho những ngày se lạnh, giúp cả gia đình sum vầy bên mâm cơm ấm áp và ngon miệng. Với công thức đơn giản và dễ làm được Ngọc Sen Việt chia sẻ sau đây, các mẹ nội trợ sẽ hoàn toàn có thể tự tay nấu món gà om nấm hạt sen thơm ngon đậm đà ngay tại nhà cho gia đình mình. 

Hướng dẫn cách nấu gà om nấm hạt sen 

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu nấu gà om nấm

Để nấu được món thịt gà om nấm hạt sen được thơm ngon chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu dưới đây:

• 700g thịt gà ta (1/2 con gà)
• 30g nấm hương khô
• 10g nấm hương rừng nhỏ
• 100g hạt sen tươi
• 1 củ cà rốt
• 1 muỗng cà phê gừng băm
• 1 muỗng cà phê tỏi băm
• 1 muỗng cà phê nước mắm
• Gia vị: dầu hào, dầu ăn, hạt nêm, tiêu xay
• Hành lá và mùi tàu (ngò rí)

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu nấu gà om nấm với hạt sen

Đầu tiên, bạn rửa sạch thịt gà dưới vòi nước rồi sử dụng muối hoặc giấm để loại bỏ mùi tanh và chất bẩn trên thịt gà. Sau đó bạn chặt gà thành miếng vừa ăn, khoảng 3-4cm để gia vị được thấm đều khi nấu.

Nấm hương khô cần được ngâm nước ấm khoảng 20 phút để nở ra. Sau khi ngâm, bạn rửa sạch nấm dưới nước lạnh để loại bỏ cát và bụi bẩn còn sót lại. Sau đó bạn cắt nấm thành miếng vừa ăn, khoảng 2 – 3cm nhằm giúp nấm dễ thấm gia vị khi nấu.

Nếu sử dụng hạt sen tươi, bạn chỉ cần rửa sạch. Tuy nhiên, nếu bạn dùng hạt sen khô thì bạn hãy ngâm nước khoảng 2 giờ để hạt sen mềm ra. 

Cà rốt bạn gọt vỏ và rửa sạch dưới nước. Sau đó, bạn có thể tỉa cà rốt thành những bông hoa nhỏ để món ăn thêm phần đẹp mắt. Cuối cùng, bạn cắt cà rốt thành miếng vừa ăn, dày khoảng 1cm, để đảm bảo khi nấu chín thì cà rốt không bị nát.

Hành khô và tỏi bạn sẽ bóc vỏ và băm nhỏ. Gừng bạn cạo vỏ, rửa sạch và băm nhỏ để khi phi sẽ dậy mùi thơm đặc trưng.

Bước 3: Ướp thịt gà

Khi nấu món gà om nấm hạt sen, việc ướp thịt gà đúng cách sẽ giúp món ăn thấm vị, thơm ngon và hấp dẫn hơn. Đầu tiên bạn cho thịt gà đã được sơ chế và chặt miếng vào một tô lớn. Bạn cần đảm bảo miếng thịt gà được khô ráo để gia vị dễ thấm hơn. Sau đó bạn thêm lượng gia vị như sau vào tô thịt:

• 1 muỗng cà phê gừng băm 
• 1 muỗng cà phê tỏi băm
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• 2 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng cà phê nước mắm
• Thêm một ít tiêu xay để tăng thêm vị cay nhẹ

Sau đó bạn trộn đều tất cả các gia vị với thịt gà và đảm bảo mọi miếng gà đều được bao phủ bởi gia vị.

Kế tiếp thì bạn để thịt gà thấm gia vị khoảng 15-30 phút. Nếu có thời gian, bạn có thể để lâu hơn, khoảng 1 giờ, để gia vị ngấm sâu vào thịt gà, giúp món ăn thêm phần đậm đà.

Bước 4: Nấu gà om nấm hạt sen

Đầu tiên, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi trên lửa vừa. Khi dầu nóng, cho 1 muỗng cà phê tỏi băm vào nồi, đảo đều cho đến khi tỏi chuyển màu vàng và dậy mùi thơm. 

Kế tiếp thì bạn thêm thịt gà đã ướp vào nồi và xào đều tay cho đến khi thịt gà săn lại. 

Khi thịt gà đã săn, bạn đổ vào nồi 2 chén nước, đủ để nước ngập phần thịt gà. Bạn đậy nắp nồi và nấu trên lửa nhỏ khoảng 20 phút. 

Khi thịt gà đã mềm, bạn cho nấm hương đã ngâm mềm và hạt sen vào nồi rồi nấu thêm 10 phút. 

Cuối cùng thì bạn cho cà rốt đã cắt miếng vào nồi rồi ấu thêm 5 – 7 phút cho cà rốt được chín mềm. 

Sau khi tất cả các nguyên liệu đã chín, bạn hãy nêm nếm lại món ăn cho vừa khẩu vị. Bạn có thể thêm một chút muối, nước mắm hoặc hạt nêm tùy theo sở thích và khẩu vị của bản thân. 

Bước 5: Thưởng thức món gà om nấm hạt sen

Khi món gà om nấm hạt sen đã chín mềm thì bạn hãy tắt bếp. Bạn có thể thêm vào nồi một ít hành lá và mùi tàu (ngò rí) đã được cắt nhỏ nhằm thêm hương vị và làm món ăn thêm phần bắt mắt, hấp dẫn.

Bạn múc gà om nấm hạt sen ra đĩa sâu lòng hoặc tô lớn. Chắc chắn rằng bạn lấy đủ phần gà, nấm, hạt sen và nước dùng để món ăn thật cân đối. 

Bạn cũng có thể ăn kèm món gà om nấm hạt sen với bánh mì để đổi vị thay vì ăn với cơm.  

Như vậy, với những hướng dẫn chi tiết mà mình đã chia sẻ trên đây, hy vọng bạn đã có thể tự tay nấu thành công món gà om nấm hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình mình cùng thưởng thức.