Hướng dẫn cách nấu gà ác hầm thuốc bắc hạt sen bổ dưỡng cho gia đình các mẹ nên biết

Gà hầm thuốc bắc hạt sen không chỉ là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt mà còn là bài thuốc quý giúp bồi bổ sức khỏe, tăng cường hệ miễn dịch, đặc biệt tốt cho người già, trẻ em và phụ nữ sau sinh. Hôm nay, các mẹ hãy cùng mình tìm hiểu cách nấu gà hầm thuốc bắc hạt sen với 4 bước qua bài viết này.

Nguyên liệu nấu gà tần thuốc bắc hạt sen

• 1 con gà (800g – 1kg)
• 100g hạt sen khô hoặc hạt sen tươi. 
• Các vị thuốc bắc: kỷ tử, long nhãn, đẳng sâm, táo đỏ khô, đương quy, nấm đông trùng hạ thảo khô, hoàng quỳ (mỗi loại khoảng 5g) hoặc dùng gói thuốc bắc hầm gà có sẵn.
• 50g táo tàu
• 1 nhánh gừng
• 50g nấm rơm
• 50g nấm hương
• 3 cọng hành lá
• 3 cọng rau ngò
• 10g hành tỏi khô
• Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, đường, xì dầu, muối

Lưu ý khi chuẩn bị mua gà hầm thuốc bắc hạt sen: 

• Các mẹ có thể dùng gà công nghiệp hoặc gà ta để nấu món canh hầm này. Tuy nhiên, bạn nên sử dụng gà ác thì món canh gà tầm hạt sen thuốc bắc sẽ bổ và ngon hơn. 
• Nếu bạn không chuẩn bị riêng được các vị thuốc bắc ở trên thì bạn cũng có thể sử dụng gói thuốc bắc mua ngoài tiệm cũng được nhé. . 
• Nếu bạn có nhu cầu mua và sử dụng hạt sen khô hoặc sen tươi thì bạn có thể mua hạt sen tại cửa hàng của Ngọc Sen Việt nhé. 

Ngọc Sen Việt chuyên bán các loại hạt sen khô và hạt sen tươi chất lượng giá rẻ, được sản xuất tại vùng đất Ninh Thuận đầy nắng gió. Vì vậy mà hạt sen tại Ngọc Sen Việt có vị ngọt bùi, hoàn toàn phù hợp khi nấu các món canh hầm như gà hầm thuốc bắc hạt sen.

Hướng dẫn cách nấu canh gà hầm thuốc bắc hạt sen 

Bước 1: Sơ chế gà cùng các nguyên liệu đã chuẩn bị

• Đầu tiên, các mẹ hãy rửa sạch gà dưới vòi nước, sau đó dùng muối và gừng chà xát kỹ toàn bộ con gà nhằm loại bỏ mùi tanh và các tạp chất còn sót lại trên da gà. 
• Sau khi bạn rửa lại gà bằng nước sạch thì bạn để ra rổ cho ráo gà.
• Các vị thuốc bắc như kỷ tử, long nhãn, đẳng sâm, táo đỏ khô, đương quy, nấm đông trùng hạ thảo, hoàng quỳ, táo tàu bạn rửa sạch và để ráo nước. 
• Bạn cạo vỏ gừng, rửa sạch và thái lát mỏng. 
• Hành và tỏi băm nhuyễn, chuẩn bị sẵn sàng cho bước ướp gà.
• Nếu bạn dùng sen khô thì bạn nên ngâm trước 30 phút cho sen mềm. Còn hạt sen tươi thì bạn chỉ cần rửa sạch rồi để cho ráo là được
• Ngâm nấm hương trong nước ấm cho đến khi nở mềm. Sau đó, rửa sạch và cắt bỏ chân nấm. 

Bước 2: Ướp thịt gà với gia vị

• Trong một bát lớn, bạn trộn đều hạt nêm, muối, tiêu và ớt bột theo tỷ lệ phù hợp. 
• Sau đó bạn thêm hành và tỏi băm nhuyễn để tăng thêm hương vị cho món canh gà tần hạt sen với thuốc bắc. 
• Kế tiếp đó, bạn xoa đều hỗn hợp gia vị lên toàn bộ con gà, nhằm đảm bảo gia vị thấm đều từ trong ra ngoài. Đặc biệt, bạn hãy chú ý xoa kỹ phần bên trong bụng gà.
• Sau khi đã xoa xong, bạn hãy ướp gà trong khoảng 30 phút. 
• Trong thời gian này, bạn có thể đặt gà vào tủ lạnh để gia vị thấm sâu hơn và giữ cho gà luôn tươi ngon.

Bước 3: Hầm thịt gà với thuốc bắc và hạt sen

• Bạn cho gà đã ướp vào nồi. Bạn nên chọn nồi có kích thước phù hợp để gà và các nguyên liệu khác có đủ không gian hầm.
• Sau khi cho gà vào, bạn cho thêm các nguyên liệu thuốc bắc, gừng thái lát, nấm hương, hạt sen và táo tàu vào nồi. 
• Sau đó thì bạn đổ nước vào nồi sao cho ngập mặt gà rồi bạn đun nồi gà với lửa lớn khoảng 10 phút cho đến khi nước sôi. 
• Khi nước đã sôi, bạn nêm nếm gia vị vào canh gà hầm thuốc bắc hạt sen với công thức sau: 2 muỗng canh mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng canh bột canh. 
• Sau khi nêm nếm thì bạn giảm lửa nhỏ và tiếp tục hầm gà trong khoảng 2 tiếng. 
• Trong thời gian này, thỉnh thoảng bạn hãy kiểm tra nồi để đảm bảo nước không bị cạn nhé.

Bước 4: Thưởng thức món canh gà hầm thuốc bắc hạt sen

• Khi gà đã hầm đủ thời gian, bạn hãy kiểm tra lại độ mềm của thịt gà và các nguyên liệu khác. 
• Thịt gà cần đạt độ mềm nhưng không nát, hạt sen và các vị thuốc bắc phải mềm và hòa quyện với nước hầm.
• Nếu thịt gà đã mềm thì bạn hãy nêm nếm lại gia vị cho món canh thịt gà tần hạt sen thuốc bắc vừa với khẩu vị của gia đình mình rồi bạn có thể tắt bếp luôn nhé.
• Bạn hãy sử dụng muôi để múc gà và các nguyên liệu ra bát lớn. 
• Chú ý múc đều các thành phần như hạt sen, nấm hương, táo tàu và các vị thuốc bắc để bát gà hầm được đầy đủ và đẹp mắt.
• Món gà hầm thuốc bắc hạt sen nên được thưởng thức ngay khi còn nóng để tận hưởng trọn vẹn hương vị và giữ nguyên giá trị dinh dưỡng.

Thời gian nấu gà hầm thuốc bắc hạt sen

Thời gian để hầm gà cùng thuốc bắc với hạt sen là 2 giờ 30 phút, trong đó: 

• Thời gian để chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu hầm gà thuốc bắc hạt sen: 30 phút
• Thời gian hầm gà thuốc bắc hạt sen: 2 giờ

Với bí quyết nấu gà hầm thuốc bắc hạt sen cùng một số mẹo nhỏ được Ngọc Sen Việt ở trên đây, hy vọng các mẹ nội trợ đã có thể tự tay nấu món gà tầm hạt sen thuốc bắc thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình mình.