Hướng dẫn cách nấu giò hầm hạt sen táo đỏ bổ dưỡng cho gia đình trong 3 bước các mẹ nên biết

Món chân giò heo hầm hạt sen táo đỏ là một món ăn bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe cho cả gia đình. Hôm nay mình sẽ chia sẻ đến cho các mẹ nội trợ một bí quyết nấu món hầm chân giò heo với hạt sen và táo đỏ cho gia đình chỉ với 3 bước đơn giản tại nhà qua bài viết này.

Nguyên liệu nấu canh giò heo hầm hạt sen với táo đỏ

• 600 gram chân giò heo
• 100 gram hạt sen
• 50 gram táo đỏ
• 150 gram củ cải 
• 10 gram nấm hương khô
• Gia vị: hạt nêm, nước mắm, đường, bột ngọt, muối, bột canh, bột nêm,….
• 2 cọng rau mùi 
• 2 cọng hành lá  
• 4 tép hành tím

Lưu ý khi chọn nguyên liệu:

• Các mẹ nên chọn chân giò kích thước vừa phải, da căng bóng, không nhăn, không có mùi hôi, thịt hồng tươi.
• Hạt sen già, màu vàng nâu, kích thước đều giúp canh thơm bùi hơn so với hạt sen tươi. Bạn có thể đặt mua hạt sen khô Ninh Thuận tại cửa hàng Ngọc Sen Việt nhé.
• Táo đỏ nên chọn loại quả to, đỏ sẫm, không dập, không có đốm đen.

Hướng dẫn cách nấu canh chân giò heo hầm hạt sen táo đỏ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu canh giò heo hầm hạt sen táo đỏ

• Đầu tiên các mẹ rửa sạch chân giò với nước, chà xát bằng muối và chanh để khử mùi hôi. Sau đó bạn cạo sạch màng ngoài chân giò, rửa lại với nước.
• Bạn đun sôi 1 lít nước với 2 củ hành tím, chần chân giò trong 5 phút để loại bỏ mùi hôi, sau đó rửa sạch lại và để ráo.
• Ngâm hạt sen khô trong nước 1 tiếng cho mềm, hoặc rửa sạch nếu dùng hạt sen tươi.
• Ngâm táo đỏ trong nước 1 tiếng.
• Gọt vỏ, rửa sạch củ cải và cắt miếng vừa ăn.
• Ngâm nấm hương cho nở, rửa sạch, để ráo.
• Bóc vỏ hành tím, băm nhuyễn.
• Rửa sạch và cắt nhỏ ngò rí, hành lá.

Bước 2: Hầm chân giò heo với nước sôi 30 phút

Ở bước này, mẹ cho chân giò vào nồi cùng với 2 lít nước và hầm  giò heo trong 30 phút. Thỉnh thoảng các mẹ nhớ chú ý nồi hầm và thường xuyên vớt bọt nổi trong nồi nước hầm nhé.

Bước 3: Hầm chân giò heo cùng với hạt sen và táo đỏ

• Sau khi hầm chân giò khoảng 30 phút, các mẹ cho toàn bộ hạt sen, nấm hương, cà rốt, và củ cải vào nồi. Tiếp tục hầm thêm 15 phút để các nguyên liệu thấm đều.
• Sau 15 phút, bạn nêm nếm gia vị với công thức: 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, và 1 muỗng canh nước mắm. Hầm thêm 5 phút nữa để canh đạt hương vị đậm đà.
• Trước khi tắt bếp, các mẹ nêm nếm lại để đảm bảo vừa miệng. Múc canh ra tô, trang trí với rau mùi, hành lá và một chút tiêu để tăng hương vị.

Thời gian hầm chân giò heo với hạt sen táo đỏ

Thời gian nấu món canh chân giò heo hầm hạt sen táo đỏ là 1 giờ, trong đó:

• Thời gian sơ chế nguyên liệu nấu canh giò heo hầm hạt sen táo đỏ: 10 phút
• Thời gian hầm chân giò: 30 phút
• Thời gian hầm chân giò heo với hạt sen táo đỏ: 20 phút

Với 3 bước đơn giản cùng một số mẹo nhỏ mà Ngọc Sen Việt đã chia sẻ ở trên, các mẹ nội trợ đã có thể nấu cho gia đình mình món canh chân giò heo hầm hạt sen táo đỏ thơm ngon đúng điệu. Chúc các mẹ thành công với món canh chân giò hầm này nhé.