Hướng dẫn nấu canh đuôi heo hầm hạt sen thơm béo trong 3 bước

Món canh đuôi heo hầm hạt sen là một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi, từ trẻ nhỏ, người già cho đến bà bầu. Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn cách nấu món canh đuôi lợn hầm hạt sen thơm ngon ngọt bùi chỉ với 3 bước đơn giản qua bài viết ngay dưới đây.

Nguyên liệu nấu món canh đuôi heo hầm với hạt sen

• 2 đuôi heo (khoảng 450g)
• 100g hạt sen
• 3-4 củ hành tím
• Hành lá
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh rượu gạo
• Gừng cắt lát
• 2g muối
• 3g đường
• 3g bột ngọt
• 6g bột nêm
• 1 muỗng cà phê nước mắm (khoảng 5g)
• 1 chút tiêu đen
• Gia vị: hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, bột canh, tiêu, muối, dầu ăn,…

Một số lưu ý khi chọn mua nguyên liệu nấu nấu canh đuôi lợn hầm hạt sen: 

• Chọn đuôi heo tươi, da căng bóng, màu hồng tự nhiên và không có mùi lạ. Tránh mua đuôi heo nhợt nhạt, da nhăn hoặc có mùi tanh.
• Hạt sen nên chọn loại tươi, chắc, màu trắng ngà. Tránh mua hạt bị lép, mốc, hoặc sẫm màu. Bạn có thể mua hạt sen khô Ninh Thuận tại cửa hàng của Ngọc Sen Việt để nấu canh đuôi heo hầm.
• Rau củ cần chọn loại tươi để tăng hương vị cho món canh.

Hướng dẫn cách nấu canh đuôi heo hầm hạt sen

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu canh đuôi heo hầm sen

• Đầu tiên các mẹ rửa sạch đuôi heo dưới nước, cắt khúc vừa ăn. Sau đó chần đuôi heo trong nước sôi với rượu gạo và 3 lát gừng trong 5 phút để khử mùi, sau đó rửa sạch và để ráo.
• Hạt sen tươi rửa sạch, để ráo. Nếu dùng hạt sen khô, ngâm trong nước khoảng 1 giờ để hạt nở mềm.
• Hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Hành tím băm nhuyễn.
• Mẹo khử mùi đuôi heo: Trước khi chần, rửa qua rượu gạo hoặc chà nửa quả chanh lên đuôi heo để loại bỏ mùi hôi.

Mẹo nhỏ khi sơ chế đuôi heo không bị hôi:

• Trước khi chần đuôi heo qua nước sôi, các mẹ có thể rửa đuôi heo qua một chút rượu gạo để đuôi heo được loại bỏ hoàn toàn mùi hôi nhé. 
• Nếu không có rượu thì bạn cũng có thể chà 1/2 quả chanh lên phần đuôi heo để khử trùng đuôi heo cũng được.
• Nếu bạn không có những nguyên liệu này thì bạn cứ làm heo hướng dẫn ở các bước trên cũng được nhé. 

Bước 2: Hầm đuôi heo 

Đầu tiên các mẹ cho 1 muỗng dầu ăn vào nồi sau đó cho hành tím vào phi thơm. 

Sau khi hành tím đã ngã vàng thì bạn đổ 1 lít nước vào nồi rồi bạn cho phần thịt đuôi heo đã để ráo trước đó vào cùng với nước và hầm đuôi heo trong vòng 1 tiếng cho đuôi heo được mềm. 

Bước 3: Hầm đuôi heo với hạt sen và gia vị

Khi đuôi heo đã mềm, các mẹ nêm 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê bột canh và 2 thìa canh nước mắm vào nồi.

Sau khi nêm vừa miệng, thêm hạt sen đã chuẩn bị vào nồi và hầm thêm 20 phút. Hầm đến khi hạt sen mềm thì tắt bếp.

Các mẹ có thể kiểm tra độ mềm của hạt sen bằng cách dùng đũa. Nếu hạt sen bở ra, nghĩa là đã chín. Bạn múc canh ra tô, rắc thêm tiêu và hành lá để món canh đẹp mắt hơn.

Như vậy là bạn đã hoàn thành món canh đuôi heo hầm hạt sen cho gia đình mình rồi.

Thời gian nấu canh đuôi lợn hầm hạt sen

Thời gian nấu món canh đuôi heo hầm hạt sen là 1 giờ 30 phút, trong đó:

• Sơ chế nguyên liệu nấu canh: 10 phút
• Hầm đuôi heo: 1 giờ
• Hầm đuôi heo với hạt sen: 20 phút

Hy vọng với một số mẹo nhỏ cùng bí quyết nấu món canh đuôi heo hầm hạt sen chỉ với 3 bước đơn giản được Ngọc Sen Việt chia sẻ ở trên, các mẹ đã có thể nấu cho gia đình mình món canh đuôi lợn hầm hạt sen thơm ngon bổ dưỡng cho gia đình. Chúc các mẹ có được những bữa ăn thơm ngon cùng với gia đình mình nhé.