Nấu ăn cùng sen
Hướng dẫn cách làm yến chưng hạt sen với 2 bước đơn giản tại nhà các mẹ nên biết
Yến chưng hạt sen là một món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa cho bản thân và gia đình. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các mẹ nội trợ cách chưng yến với hạt sen chỉ với 2 bước đơn giản qua bài viết này.
Nguyên liệu để nấu món yến chưng hạt sen
- 10g yến sào (có thể dùng yến tươi hoặc yến đã làm sạch)
- 50g hạt sen (tươi hoặc khô)
- 20g đường phèn
- 2 lát gừng tươi
- 1 bát nước lọc
- Nồi chưng yến hoặc chén chưng thủy tinh
- Nồi hấp
- Tô, chén
Hạt sen Ninh Thuận được bán phổ biến trên thị trường, với giá từ 100.000 – 200.000 đồng/kg tùy loại. Nếu cần mua hạt sen khô hoặc tươi, bạn có thể tham khảo tại cửa hàng Ngọc Sen Việt nhé.
Hướng dẫn cách chưng yến với hạt sen
Bước 1: Sơ chế hạt sen, yến sào
- Yến sào: Các mẹ ngâm yến trong nước ấm khoảng 30 phút cho nở mềm. Nếu dùng yến thô thì bạn hãy làm sạch lông.
- Hạt sen: Rửa sạch hạt sen tươi và để ráo. Với hạt sen khô, ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút để mềm.
- Gừng: Gọt vỏ và thái lát mỏng.
Bước 2: Chưng yến với hạt sen
- Vớt yến đã ngâm mềm, để ráo nước. Cho yến vào chén thủy tinh hoặc chén sứ.
- Thêm hạt sen đã sơ chế vào chén.
- Đổ nước lọc vào chén sao cho xâm xấp mặt yến và hạt sen.
- Đặt chén vào nồi hấp, thêm nước vào nồi, mực nước cao khoảng 1/3 chiều cao chén.
- Đậy nắp và hấp yến 30-45 phút ở lửa nhỏ.
- 10 phút cuối, mở nắp và thêm đường phèn cùng vài lát gừng tươi.
- Tắt bếp, lấy chén ra và thưởng thức khi còn ấm.
Thời gian để chưng yến với hạt sen
Thời gian để nấu món yến chưng hạt sen là 1 tiếng, trong đó:
- Thời gian sơ chế yến chưng và hạt sen: 10 phút
- Thời gian chưng yến với hạt sen: 50 phút
Nếu bạn muốn hiểu rõ hơn về cách nấu và quy trình hầm yến với hạt sen thì bạn có thể xem qua video hướng dẫn ngay dưới đây nhé:
Video hướng dẫn cách chưng yến với hạt sen tại nhà
Chỉ với 2 bước đơn giản như trên là các mẹ đã có thể hoàn thành món yến chưng hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng cho bản thân và cho cả gia đình. Hy vọng những chia sẻ trên đây của Ngọc Sen Việt sẽ giúp các mẹ có thêm những bí quyết hữu ích để chế biến món yến chưng hạt sen.
