Cách nấu sữa bí đỏ hạt sen chỉ trong 6 bước các mẹ nội trợ nên biết

Xin chào các bạn! Hôm nay mình sẽ chia sẻ một công thức nấu sữa bí đỏ hạt sen chỉ trong 6 bước mà cả nhà mình đều yêu thích. Món sữa này không chỉ dễ nấu, mà còn vô cùng bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe của cả gia đình, đặc biệt là các bé yêu. Mình sẽ chia sẻ từng bước thật chi tiết, để các mẹ nội trợ có thể dễ dàng thực hiện tại nhà nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu sữa bí đỏ hạt sen

• 500g bí đỏ
• 100g hạt sen khô hoặc 200g hạt sen tươi
• 50g đường phèn hoặc đường mía
• 1,5 lít nước lọc
• Một chút muối (tuỳ chọn)

Nếu bạn muốn mua hạt sen khô về nấu sữa hạt sen bí đỏ thì bạn có thể đặt mua hạt sen khô Ninh Thuận được phơi 5 nắng tại cửa hàng của Ngọc Sen Việt nhé. Hiện Ngọc Sen Việt đang bán hạt sen khô với giá 229.000đ/kg. Đặt mua ngay!

Các bước chi tiết nấu sữa bí đỏ hạt sen

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu sữa hạt sen bí đỏ

• Bí đỏ các mẹ gọt vỏ, bỏ hạt và cắt bí thành miếng nhỏ khoảng 2-3 cm. 
• Nếu bạn dùng hạt sen khô, thì bạn sẽ ngâm nước khoảng 30 phút trước khi nấu để hạt mềm và nhanh chín hơn. Nếu là hạt sen tươi, bạn chỉ cần rửa sạch, nhưng nhớ bỏ tâm sen nếu không muốn sữa bị đắng.

Bước 2: Nấu hỗn hợp bí đỏ và hạt sen

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, các mẹ cho bí đỏ và hạt sen đã ngâm vào nồi. Thêm vào khoảng 1,5 lít nước rồi bắt đầu đun. 

Bạn nên đun hỗn hợp này trên lửa vừa, để tất cả nguyên liệu chín đều mà không bị cháy. Thời gian đun tầm 20 phút cho đến khi bí đỏ mềm nhũn và hạt sen chín bở.

Nếu có máy làm sữa hạt, các mẹ có thể cho tất cả nguyên liệu vào máy và chọn chế độ nấu tự động. Đây là cách tiện lợi nhất, giúp tiết kiệm thời gian.

Bước 3: Xay nhuyễn hỗn hợp

Khi hỗn hợp đã chín, các mẹ dùng máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Các mẹ nên chia thành từng phần nhỏ để xay, tránh việc máy bị quá tải. Các mẹ nhớ xay đến khi hỗn hợp thật mịn, không còn miếng hạt sen hay bí nào nữa nhé. 

Mình thấy việc xay kỹ càng là rất quan trọng, giúp sữa mịn và ngon hơn. Đừng vội vàng ở bước này, xay kỹ càng sẽ giúp món sữa thêm hấp dẫn.

Bước 4: Lọc hỗn hợp

Sau khi xay xong, các mẹ dùng một cái rây mịn hoặc túi vải lọc để lọc hỗn hợp, loại bỏ bã hạt sen hoặc bí đỏ còn sót lại. Bước này là tuỳ chọn, nếu các mẹ thích sữa thô, có một chút bã thì có thể bỏ qua. Cá nhân mình thích sữa mịn nên luôn thực hiện bước này.

Tiếp theo, bạn cho đường phèn vào hỗn hợp đã lọc và khuấy đều. Đường phèn tan từ từ và mang đến vị ngọt nhẹ nhàng, không gắt. Nếu các mẹ thích vị ngọt mạnh hơn, có thể thêm nhiều đường. 

Một chút muối cũng sẽ giúp hương vị của sữa thêm đậm đà nên các mẹ cũng có thể thêm một ít để cân bằng vị ngọt.

Bước 5: Nấu sữa hạt sen

Lúc này, các mẹ cho phần hỗn hợp của bí đỏ và hạt sen vừa lọc vào nồi rồi đun với lửa nhỏ. Thêm đường phèn vào và khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Bạn cũng có thể thêm lá dứa vào sữa để nấu sữa được thơm hơn nhé. 

Các mẹ sẽ nấu sữa khoảng 30 phút là được nhé!

Lưu ý rằng: Khi nấu, các mẹ để ý khuấy đều tay để sữa không bị dính đáy nồi hoặc cháy.

Bước 6: Thưởng thức và bảo quản

Bây giờ, sữa bí đỏ hạt sen đã sẵn sàng để thưởng thức! Mình thường rót sữa ra ly và uống ngay khi còn ấm, hương vị thơm ngon ngọt dịu làm cả nhà mình ai cũng thích. Nếu các mẹ muốn uống lạnh, có thể để sữa nguội rồi cho vào tủ lạnh. Sữa sẽ bảo quản được từ 2-3 ngày trong ngăn mát.

Để món sữa thêm đặc biệt, mình đôi khi cho thêm vài lá dứa vào khi nấu để tăng hương thơm tự nhiên. Hoặc có thể thử thay đường phèn bằng mật ong để tạo ra một hương vị mới lạ, vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe.

Mẹo nhỏ khi nấu sữa bí đỏ hạt sen

• Nếu có thời gian, mình khuyên các mẹ nên ngâm hạt sen qua đêm để tiết kiệm thời gian nấu.
• Sử dụng hạt sen tươi nếu có thể, vì chúng sẽ nhanh chín hơn và không cần ngâm.
• Nếu muốn sữa thêm mịn, các mẹ có thể xay hỗn hợp nhiều lần cho đến khi đạt độ mịn mong muốn.
• Các mẹ có thể thêm bột quế hoặc bột vani vào khi nấu để tăng hương vị.

Thời gian nấu sữa hạt sen bí đỏ

Tổng thời gian nấu sữa bí đỏ hạt sen là 2 giờ 30 phút, trong đó:

• Thời gian chuẩn bị: 1 giờ
• Thời gian nấu sữa: 1 giờ 30 phút

Vậy là mình đã hoàn thành xong hướng dẫn chi tiết cách nấu sữa bí đỏ hạt sen rồi đấy. Hy vọng các mẹ sẽ thấy công thức này hữu ích và có thể dễ dàng thực hiện tại nhà. Chúc các mẹ nấu được một mẻ sữa thơm ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình mình nhé!

Các bạn có thể xem hướng dẫn chi tiết cách nấu sữa bí đỏ hạt sen ở video dưới đây: