Mình biết rằng nhiều bạn rất thích các món từ hạt sen và yến mạch bởi vì hai nguyên liệu này đều rất tốt cho sức khỏe, nhất là trong việc cải thiện giấc ngủ và hỗ trợ tiêu hóa. Vậy nên hôm nay, mình muốn chia sẻ với các mẹ nội trợ công thức nấu sữa yến mạch hạt sen chỉ trong 4 bước đơn giản tại nhà qua bài viết dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu sữa yến mạch hạt sen

50g yến mạch cán dẹt hoặc cán vỡ
50g hạt sen tươi hoặc khô
500ml nước lọc
50ml nước cốt dừa
50g đường thốt nốt

Dụng cụ cần thiết: máy xay sinh tố, nồi, tô, rây lọc, muỗng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu sữa yến mạch hạt sen

Các bước chi tiết nấu sữa hạt sen yến mạch

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngâm yến mạch: Đối với yến mạch, bạn chỉ cần ngâm trong nước lọc khoảng 15 phút để yến mạch mềm ra là được. Đừng ngâm quá lâu vì yến mạch sẽ hút nhiều nước, khiến sữa bị đặc.
Sơ chế hạt sen: Nếu bạn dùng hạt sen tươi, rửa sạch hạt sen và nhớ loại bỏ phần tim sen (phần xanh ở giữa hạt) để sữa không bị đắng. Sau đó, cho hạt sen vào nồi với khoảng 100ml nước và đun ở lửa vừa trong khoảng 5 phút. Lưu ý là khi nấu hạt sen, các bạn nên hớt bọt thường xuyên để giữ cho sữa được trong và không bị đục nhé.

Lưu ý: Tuy nhiên nếu bạn không có hạt sen tươi thì bạn có thể dùng hạt sen khô, ngâm 30 phút trước khi nấu sữa nhé. Nếu bạn muốn mua hạt sen khô để nấu sữa với yến mạch thì bạn có thể mua hạt sen khô tại Ngọc Sen Việt nhé. Hiện Ngọc Sen Việt đang bán hạt sen khô với giá 229.000đ/kg. Đặt mua ngay.

Bước 2: Xay hỗn hợp yến mạch và hạt sen

Sau khi đã sơ chế hạt sen và yến mạch, chúng ta sẽ bắt đầu bước xay hỗn hợp:

Đầu tiên bạn cho hạt sen đã luộc và yến mạch đã ngâm vào máy xay sinh tố. Đổ thêm khoảng 500ml nước lọc vào và xay nhuyễn. Các bạn cố gắng xay cho hỗn hợp thật mịn để khi lọc không bị mất quá nhiều bã. Xay hỗn hợp trong khoảng 1-2 phút là vừa, tùy vào công suất máy xay của bạn.

Sau khi xay xong, bạn dùng rây lọc hỗn hợp để loại bỏ phần bã. Bạn có thể dùng muỗng ép nhẹ phần bã để lấy hết nước sữa bên trong, giúp sữa có độ mịn và hương vị đậm đà hơn.

Bước 3: Nấu sữa hạt sen yến mạch

Sau đó, bạn đổ hỗn hợp đã lọc vào nồi, sau đó cho thêm đường thốt nốt và nước cốt dừa vào. Các bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị của gia đình nhé.

Mình thì thích dùng đường thốt nốt vì vị ngọt thanh và hương thơm nhẹ đặc trưng, khi kết hợp với nước cốt dừa sẽ tạo ra hương vị rất hấp dẫn. Khuấy đều hỗn hợp và bật bếp ở lửa lớn, đun đến khi sữa sôi.

Khi sữa đã sôi, bạn hạ lửa nhỏ và đun thêm khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp. Lưu ý là trong quá trình đun, các bạn nhớ khuấy đều tay để sữa không bị cháy ở đáy nồi nhé.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức sữa yến mạch hạt sen

Sau khi nấu xong, bạn để sữa nguội bớt rồi các bạn có thể rót ra ly và thưởng thức ngay. Nếu không dùng hết, các bạn có thể bảo quản sữa trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2-3 ngày.

Tuy nhiên, mình khuyên các bạn nên dùng sữa trong ngày để tận hưởng trọn vẹn hương vị thơm ngon và độ tươi của sữa.

Thời gian nấu sữa yến mạch hạt sen

Tổng thời gian nấu sữa hạt sen yến mạch khoảng 1 giờ 30 phút, trong đó:

Thời gian chuẩn bị: 30 phút
Thời gian nấu sữa: 1 giờ

Vậy là xong rồi! Hy vọng rằng với công thức 4 bước nấu sữa yến mạch hạt sen này sẽ mang đến cho bạn và gia đình một món thức uống bổ dưỡng và thơm ngon.