Dinh dưỡng hạt sen
Top 7 lợi ích sức khỏe của hạt sen bạn nên biết
Hạt sen là thực phẩm được ưa chuộng nhờ vào những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe như cải thiện giấc ngủ, tốt cho tim mạch, hỗ trợ tiêu hóa, ngừa bệnh tiểu đường, giúp đẹp da,…
Trong bài viết này, Ngọc Sen Việt sẽ cùng bạn tìm hiểu rõ hơn về Top 7 lợi ích sức khỏe của hạt sen mà bạn nhất định phải biết trước khi mua về sử dụng.
7 lợi ích sức khỏe của hạt sen
Hạt sen được ví như “viên ngọc quý” của thiên nhiên, từ lâu đã được nhiều người biết đến với vai trò là một loại thực phẩm bổ dưỡng mang đến vô vàn lợi ích cho sức khỏe. Không chỉ là nguyên liệu quen thuộc trong các món ăn thanh mát, hạt sen còn sở hữu kho tàng dinh dưỡng dồi dào, góp phần nâng cao sức khỏe và sắc đẹp toàn diện cho người sử dụng.
Điều này đã được chính các trang uy tín khuyến cáo và phân tích công dụng của hạt sen đối với như Vinmec, Sen Vô Ưu, VNExpress,… như sau
Cải thiện giấc ngủ và an thần
Hàm lượng alkaloid cao trong hạt sen giúp an thần, giảm căng thẳng và cải thiện chất lượng giấc ngủ hiệu quả. Nhờ vậy mà bạn sẽ dễ dàng chìm vào giấc ngủ sâu, thức dậy với tinh thần sảng khoái và tràn đầy năng lượng mỗi ngày.
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Nhiều nghiên cứu cho rằng, hạt sen mang lại nhiều lợi ích cho hệ tim mạch. Trong hạt sen chứa hai khoáng chất thiết yếu cho tim mạch đó chính là Magie và Kali. Magie giúp điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ đột quỵ, trong khi kali sẽ hỗ trợ chức năng tim và tăng cường khả năng lưu thông máu đi khắp cơ thể.
Hỗ trợ tiêu hóa và đường ruột
Như mọi người đã biết thì hệ tiêu hóa khỏe mạnh chính là nền tảng cho một cơ thể khỏe mạnh. Hạt sen có khả năng giúp cho hệ tiêu hóa được hoạt động trơn tru hơn, dễ dàng hấp thu dưỡng chất, tránh các vấn đề tiêu hóa khó chịu như táo bón, đầy bụng, khó tiêu,…
Ngừa bệnh tiểu đường
Hạt sen có thể hỗ trợ người bệnh tiểu đường kiểm soát lượng đường trong máu một cách hiệu quả. Từ đó giúp ngăn ngừa các biến chứng nguy hiểm của bệnh tiểu đường ở nhiều người.
Chống oxy hóa và phòng chống ung thư
Hạt sen còn là nguồn cung cấp vitamin C và E dồi dào, giúp trung hòa các gốc tự do và bảo vệ các tế bào khỏi những tổn thương, đồng thời làm giảm nguy cơ mắc các bệnh như ung thư, tim mạch và lão hóa da.
Tốt cho sức khỏe bà bầu và thai nhi
Theo các bác sĩ phụ khoa cho rằng, trong hạt sen có tính an thai cực tốt, giúp ổn định thai khí, đồng thời làm giảm các triệu chứng khó chịu trong thai kỳ như nghén, ốm nghén, táo bón, phù nề. Bên cạnh đó, nhờ tính thanh nhiệt mà hạt sen còn có thể giúp cho các mẹ bầu cảm thấy dễ chịu và giảm bớt cảm giác nóng trong người.
Làm đẹp da và chống lão hóa
Ngoài ra, trong hạt sen còn có tính thanh nhiệt, giúp cân bằng độ ẩm cho da, ngăn ngừa tình trạng da khô ráp, bong tróc, đặc biệt là trong thời tiết hanh khô. Nhờ vậy mà da của bạn sẽ luôn được cấp ẩm đầy đủ, giúp làn da trở nên mềm mại và mịn màng. Điều này cho thấy rằng, hạt sen cũng có nhiều lợi ích với làn da của bạn.
Với những lợi ích tuyệt vời này, hạt sen xứng đáng là thực phẩm bổ dưỡng nên có mặt trong mọi chế độ ăn uống hàng ngày của gia đình bạn.
Hướng dẫn sử dụng hạt sen tốt cho sức khỏe
Dưới đây là một số phương pháp giúp bạn lựa chọn được loại hạt sen ngon nhất mà bạn có thể tham khảo:
Cách lựa chọn hạt sen
Hạt sen tươi:
- Chọn hạt còn nguyên vỏ xanh, không nứt, ố vàng hay hư hỏng.
- Ưu tiên hạt to, căng mọng, không teo nhăn.
- Hạt sen nặng hơn so với kích thước bên ngoài.
- Lắc nhẹ hạt sen, hạt tươi sẽ kêu lạo xạo.
Hạt sen khô:
- Chọn hạt màu trắng ngà, sáng bóng, không vàng, nâu hay đen.
- Bóp nhẹ, hạt sen khô phơi có độ cứng vừa phải, không quá mềm.
- Không có dấu hiệu ẩm mốc, sâu bệnh hay côn trùng xâm nhập.
- Bề mặt hạt sạch sẽ, to, tròn đều, không méo mó.
- Lắc nhẹ, hạt sen khô phơi kêu lạo xạo, không trống rỗng.
- Ưu tiên hạt sen khô được phơi gần đây.
Cách sơ chế hạt sen
Hạt sen tươi:
- Rửa sạch hạt sen với nước, vớt ra để ráo nước.
- Dùng dao khứa nhẹ một đường dọc theo thân hạt, sau đó bóc vỏ bên ngoài.
- Dùng dao khứa nhẹ một đường tròn nhỏ ở đầu hạt, sau đó dùng tăm hoặc muỗng để loại bỏ tâm sen.
Hạt sen khô:
- Ngâm hạt sen trong nước ấm khoảng 4-6 tiếng cho hạt mềm ra.
- Sử dụng sen chế biến các món ăn hoặc chè,…
Liều lượng sử dụng hạt sen tốt cho sức khỏe
Để hạt sen phát huy được chất lượng tốt nhất, bạn nên sử dụng liều lượng phù hợp, nên sử dụng theo chỉ dẫn của các chuyên gia y tế trước khi sử dụng. Nếu bạn sử dụng quá nhiều hạt sen có thể gây ra tác dụng phụ như tiêu chảy, buồn nôn hoặc khó tiêu.
Mách nhỏ cách sử dụng hạt sen tốt cho sức khỏe
Bạn có thể kết hợp hạt sen với các thực phẩm giàu dinh dưỡng khác như rau củ, ngũ cốc, sữa để tăng cường hấp thu dưỡng chất. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể sử dụng hạt sen để làm đẹp da bằng cách đắp mặt nạ hoặc sử dụng tinh dầu hạt sen. Bạn cũng có thể dùng hạt sen để hỗ trợ giảm cân bằng cách thay thế các món ăn nhẹ không lành mạnh bằng hạt sen.
Tuy nhiên bạn cũng cần lưu ý một số điều sau khi sử dụng hạt sen như:
- Không nên ăn quá nhiều hạt sen trong một ngày vì có thể dẫn đến đầy bụng, khó tiêu.
- Phụ nữ mang thai hoặc cho con bú nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng hạt sen.
- Nên chọn mua hạt sen tại những cơ sở uy tín để đảm bảo chất lượng.
- Có thể sử dụng hạt sen để chế biến nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng như chè hạt sen, canh hạt sen, hầm hạt sen,…
- Hạt sen cũng có thể được sử dụng như một vị thuốc trong Đông y để điều trị các bệnh như mất ngủ, tiêu chảy, tim mạch.
Kết luận
Từ bài viết trên, Ngọc Sen Việt cũng đã khám phá ra rất nhiều tác dụng của hạt sen đối với sức khỏe của con người. Không chỉ tẩm bổ cho cơ thể, an thần, ngủ ngon, đẹp da, giảm cân, tốt cho tim mạch, hệ tiêu hóa đến phòng chống ung thư, mà hạt sen rất xứng đáng trở thành thực phẩm có mặt trong thực đơn dinh dưỡng của mỗi gia đình. Tuy nhiên, bạn cũng cần phải lưu ý khi sử dụng hạt sen một cách hợp lý và đúng liều lượng để tránh những tác dụng phụ không đáng có nhé.
