Củ sen nấu món gì ngon? 10 món ăn nấu cùng củ sen bổ dưỡng cho cả gia đình

Củ sen không chỉ mang hương vị thanh mát, giòn giòn mà còn là nguồn cung cấp dồi dào vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Từ những món canh thanh ngọt như canh củ sen hầm xương, canh gà hầm củ sen, canh giò heo hầm củ sen,… cho đến những món xào đậm đà đến món gỏi món nộm thanh tao,… Qua bài viết dưới đây, Ngọc Sen Việt sẽ cùng bạn tìm hiểu top 10 món ăn nấu cùng với củ sen bổ dưỡng cho cả gia đình, qua đó giúp bạn giải đáp thắc mắc củ sen nấu món gì ngon? Cùng Ngọc Sen Việt bắt đầu bài viết ngay thôi nào!

Canh củ sen hầm xương

Củ sen, một loại thực phẩm quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, không chỉ có vị ngon ngọt mà còn chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể như vitamin, khoáng chất và chất xơ,… Kết hợp cùng xương hầm, món canh củ sen hầm xương sẽ mang đến cho gia đình bạn một món ăn đầy đủ dinh dưỡng, giúp thanh nhiệt giải độc, bồi bổ sức khỏe và đặc biệt tốt cho hệ tiêu hóa.

Với cách làm đơn giản, dễ thực hiện, bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu món canh củ sen hầm xương thơm ngon ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè ngay hôm nay. 

Nguyên liệu:

• 2 củ sen (khoảng 450g)
• 300g xương heo
• Nấm (tùy chọn)
• 1 củ cà rốt
• 1/2 bắp ngô ngọt
• Vài quả táo tàu (tùy chọn)
• Gia vị: muối, chanh, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, hành lá, rau ngò rí

Cách nấu canh củ sen xương hầm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

• Đầu tiên bạn sẽ gọt vỏ củ sen và cắt thành từng khoanh dày hơn 1 cm. Sau đó ngâm củ sen vào nước chanh pha loãng để tránh bị thâm đen.
• Kế tiếp bạn rửa sạch các loại rau củ và nấm khác. Đồng thời cắt ngô ngọt thành khoanh tròn, nếu ngô quá to thì cắt đôi. Cắt cà rốt thành hình hoa. Cắt nấm thành miếng vừa ăn.
• Sau đó bạn rửa sạch xương heo và chặt thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Nấu canh

• Đầu tiên bạn phi thơm hành tím băm với dầu ăn và cho thêm một ít nước mắm để tăng thêm hương vị.
• Sau đó bạn cho xương heo vào xào cho đến khi săn lại.
• Cho nước vào nồi (khoảng 2,5 lít cho 5 người) và đun sôi. Sau khi nước hầm đã sôi thì bạn hãy hớt bọt nổi trên mặt nước.
• Bạn cho ngô ngọt và táo tàu vào nồi, đồng thời giảm lửa và hầm trong 15 phút, hoặc cho đến khi xương heo mềm.
• Sau khi xương heo đã mềm thì bạn có thể chuyển tất cả sang nồi lớn hơn (vì sau này sẽ cho thêm nguyên liệu).
• Sau khi hầm xương xong, bạn cho củ sen và cà rốt vào nấu thêm 10 phút. Sau đó, bạn cho nấm vào và đun sôi trở lại.
• Nêm nếm canh với hạt nêm, bột ngọt, một ít bột ngọt và nước mắm. Sau đó bạn hãy hầm thêm 5-6 phút để nấm chín và các hương vị hòa quyện trong canh
• Cuối cùng thì bạn hãy tắt bếp và cho hành lá và rau ngò rí cắt nhỏ vào canh là hoàn thành món canh rồi. 

Mẹo nhỏ nấu canh củ sen sườn heo

• Để canh có vị ngọt thanh tự nhiên, bạn có thể sử dụng thêm củ cải trắng hoặc củ su hào.
• Bạn nên chọn mua nấm tươi ngon để món canh được thơm ngon hơn.
• Bạn cũng có thể thay thế xương heo bằng xương gà hoặc xương bò tùy theo sở thích của bản thân hoặc gia đình. 
• Bạn nên hầm canh với lửa nhỏ để xương heo mềm và các nguyên liệu thấm gia vị đều.

Canh củ sen rong biển

Món canh củ sen rong biển không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất từ củ sen và rong biển, giúp thanh nhiệt giải độc, bồi bổ sức khỏe và đặc biệt tốt cho hệ tiêu hóa. Để có thể nấu món canh củ sen rong biển, bạn hãy làm theo các bước dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• 200g tàu hũ ky tươi
• 2 củ sen
• 1 củ cà rốt
• 200g bạch quả
• 50g rong biển khô
• Gia vị: muối, bột ngọt, hạt nêm, đường, gừng, hành tím

Cách nấu món canh củ sen rong biển

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

• Tàu hũ ky bạn hãy cắt thành từng đoạn vừa ăn, ướp với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê hành tím băm và 2 muỗng canh nước trong 10-15 phút cho thấm gia vị.
• Củ sen bạn gọt vỏ, cắt thành khoanh tròn dày khoảng 5 ly. Cà rốt bạn cũng gọt vỏ, tỉa hoa hoặc cắt khoanh. Bạch quả bạn rửa sạch, luộc chín. Rong biển thì bạn ngâm nước cho mềm, rửa sạch.

Bước 2: Nấu canh

• Đầu tiên bạn phi thơm hành tím băm với 1 muỗng canh dầu ăn. Sau đó cho tàu hũ ky đã ướp gia vị vào xào cho săn.
• Bạn đổ 1,2 lít nước vào nồi cùng với củ sen, cà rốt, bạch quả, nêm gia vị với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và gừng cắt sợi.
• Sau đó bạn đun sôi nước canh, sau đó cho rong biển vào và nấu thêm 5 phút. Cuối cùng thì bạn hãy nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp và múc canh ra tô là xong. 

Mẹo nhỏ: 

• Bạn có thể dùng thêm nấm hoặc các loại rau củ khác tùy theo sở thích.
• Bạn nên nêm nếm gia vị vừa ăn trước khi tắt bếp.
• Món canh canh củ sen rong biển thanh vị, mát lành, thích hợp cho những ngày thời tiết nóng bức. Canh cũng có thể dùng kèm với các món khác như nấm kho tộ và đậu hũ om nước cốt dừa.

Canh gà hầm củ sen

Canh gà hầm củ sen không chỉ có hương vị đậm đà mà còn được ví như bài thuốc dân gian giúp tăng cường sức khỏe và hệ miễn dịch, đặc biệt tốt cho những ngày thời tiết giao mùa. Để nấu được món canh này, bạn hãy làm theo các bước dưới đây:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500g cánh gà ta
• 500g củ sen
• 200g cà rốt
• 100g nấm hương (tùy chọn)
• Rau lá xanh (rau ngò, rau mùi)
• Gia vị: muối, nước mắm, gừng, tiêu xay

Cách nấu canh gà hầm củ sen:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đầu tiên bạn rửa sạch cánh gà và chặt thành miếng vừa ăn. Sau đó bạn ướp gà với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê hành tím băm trong 15 phút cho thấm gia vị.
• Củ sen bạn gọt vỏ và cắt thành khoanh tròn dày khoảng 2 cm.
• Cà rốt bạn gọt vỏ và tỉa hoa hoặc cắt khoanh.
• Nấm hương bạn đem đi ngâm nước cho nở mềm, rửa sạch và cắt đôi.
• Rau lá xanh bạn cũng rửa sạch và cắt nhỏ.

Bước 2: Nấu canh

• Bạn cho gà đã ướp gia vị vào nồi và xào cho săn lại. Sau đó bạn đổ 1.5 lít nước vào nồi, hầm gà trong 30 phút với lửa nhỏ. 
• Sau đó bạn cho củ sen và cà rốt vào nồi, tiếp tục hầm thêm 20 phút rồi cho nấm hương vào hầm thêm 5 phút.
• Cuối cùng bạn hãy nêm nếm gia vị với muối, nước mắm, gừng cắt sợi và tiêu xay cho vừa ăn. Xong bạn tắt bếp và cho rau lá xanh vào nồi là hoàn thành món canh rồi. 

Mẹo nhỏ: 

• Bạn nên chọn gà ta để món canh có vị ngọt thanh.
• Bạn cũng có thể thêm các loại rau củ quả khác tùy theo sở thích như khoai tây, su su, bông cải xanh,…
• Bạn nên nêm nếm gia vị vừa ăn trước khi tắt bếp.
• Món canh gà hầm củ sen có thể dùng kèm với cơm, bún hoặc mì.

Sườn non hầm củ sen

Món canh Sườn non hầm củ sen không chỉ là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày hè oi bức mà còn là bài thuốc dân gian giúp tăng cường sức khỏe, bồi bổ cơ thể. Sự kết hợp hài hòa giữa sườn non ngọt mềm và củ sen giòn dai cùng nước dùng thanh ngọt sẽ tạo nên một hương vị khó cưỡng, khiến bạn và gia đình mê mẩn. Để chế biến món canh Sườn non hầm củ sen, bạn có thể làm theo các bước dưới đây:

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• 500g sườn non
• 500g củ sen
• 200g cà rốt
• Nấm hương (tùy chọn)
• Hành lá, ngò rí
• Gừng
• Một số gia vị như muối, nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu xay

Cách nấu món sườn non hầm củ sen

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu canh sườn non hầm củ sen

• Sườn non bạn rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn. Sau đó bạn ướp sườn với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê hành tím băm trong 15 phút cho thấm gia vị.
• Củ sen bạn gọt vỏ và cắt thành khoanh tròn dày khoảng 2 cm.
• Cà rốt bạn cũng gọt vỏ, tỉa hoa hoặc cắt khoanh.
• Nấm hương bạn đem đi ngâm nước cho nở mềm, rửa sạch và cắt đôi.
• Hành lá và ngò rí bạn đem đi rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Bước 2: Nấu canh sườn non hầm củ sen

• Đầu tiên bạn cho sườn đã ướp gia vị vào nồi, xào cho săn lại.
• Kế tiếp bạn đổ 1,5 lít nước vào nồi, hầm sườn trong 30 phút với lửa nhỏ.
• Sau 30 phút, bạn cho củ sen và cà rốt vào nồi, tiếp tục hầm thêm 20 phút. Sau đó bạn cho nấm hương vào hầm thêm 5 phút.
• Sau khi canh đã hầm gần chín, bạn hãy nêm nếm gia vị với muối, nước mắm, gừng cắt sợi và tiêu xay cho vừa ăn. 
• Cuối cùng bạn tắt bếp và cho hành lá, ngò rí vào nồi là hoàn thành món canh. 

Mẹo nhỏ khi nấu canh sườn non hầm củ sen

• Bạn nên chọn sườn non có nhiều thịt để món canh được ngon hơn.
• Bạn có thể thêm các loại rau củ quả khác tùy theo sở thích như khoai tây, su su, bông cải xanh,…
• Bạn nên nêm nếm gia vị vừa ăn trước khi tắt bếp.
• Món canh sườn non hầm củ sen có thể dùng kèm với cơm, bún hoặc mì.

Củ sen kho chay

Món Củ Sen Kho Chay với cách chế biến đơn giản, ít nguyên liệu nhưng lại mang đến hương vị đậm đà, khó cưỡng. Để có thể nấu được món củ sen kho chay, bạn có thể thực hiện theo các bước như sau:

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• 500g củ sen
• 1 muỗng canh giấm
• ½ muỗng canh dầu ăn
• ¼ chén nước tương
• 2 muỗng cà phê dầu mè
• Hành boa rô, hạt nêm chay, mè rang, tiêu
• Nguyên liệu bổ sung (tùy chọn): Cà rốt, nấm, đậu hũ ky

Cách nấu món củ sen kho chay: 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Củ sen bạn mang gọt vỏ, thái lát mỏng khoảng 5mm. Sau đó bạn ngâm củ sen vào nước lạnh pha chút muối loãng trong 30 phút để khử thâm và giúp củ sen giòn ngon hơn. Sau đó bạn hãy vớt ra và để củ sen ráo nước.
• Cà rốt (nếu sử dụng) thì bạn hãy gọt vỏ và cắt khúc vừa ăn.
• Nấm (nếu sử dụng) thì bạn hãy mang đi rửa sạch và cắt đôi.
• Đậu hũ ky (nếu sử dụng) thì bạn hãy ngâm mềm và cắt miếng vừa ăn.

Bước 2: Kho củ sen

• Đầu tiên bạn cho dầu ăn vào nồi rồi phi thơm hành boa rô băm.
• Sau đó bạn cho củ sen vào xào sơ khoảng 5 phút cho củ sen săn lại. 
• Kế tiếp bạn thêm nước tương, dầu mè, hạt nêm chay, tiêu vào đảo đều.
• Bạn cho 1 chén nước vào nồi, kho với lửa nhỏ khoảng 20-30 phút cho đến khi củ sen mềm và nước kho sánh lại.
• Cuối cùng bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn và hêm cà rốt, nấm, đậu hũ ky (nếu sử dụng) vào kho cùng trong 5 phút cuối cùng.

Bước 3: Hoàn thành món ăn

Cuối cùng thì bạn hãy tắt bếp và múc Củ Sen Kho Chay ra đĩa, rắc thêm mè rang và hành boa rô cắt nhỏ lên trên. Bạn hãy dùng nóng món củ sen kho chay với cơm trắng hoặc bún.

Mẹo nhỏ:

• Bạn nên chọn củ sen già, củ to, đều đặn để kho ngon hơn.
• Bạn cũng có thể kho Củ Sen Kho Chay với nước dừa tươi để tăng thêm hương vị.
• Bạn nên kho củ sen với lửa nhỏ để củ sen chín đều và thấm gia vị.
• Bạn có thể bảo quản Củ Sen Kho Chay trong tủ lạnh từ 2-3 ngày.

Củ sen kho tàu

Củ Sen Kho Tàu là một món ăn chay thanh đạm, dễ chế biến và đầy đủ dinh dưỡng. Món ăn này là một món hoàn toàn thích hợp cho những người đang ăn chay hoặc muốn đổi vị cho bữa cơm gia đình. Để có thể nấu món củ sen kho tàu, bạn có thể thực hiện theo các bước dưới đây:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500g củ sen
• 200g khoai tây
• 100g nấm mèo khô
• 1 muỗng cà phê nước màu dừa
• 1 muỗng canh hạt nêm chay
• 1 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh nước mắm chay
• 1 muỗng canh dầu hào chay
• ½ muỗng canh đường
• ½ muỗng canh ớt bột (tùy vào sở thích của bạn)
• ½ muỗng canh bột bắp
• 1 muỗng canh dầu ăn

Cách nấu món củ sen kho tàu: 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Củ sen bạn gọt vỏ và thái khúc vừa ăn. Sau đó bạn ngâm củ sen vào nước lạnh pha chút muối loãng trong 15 phút để khử thâm và giúp củ sen giòn ngon hơn. Sau đó bạn vớt ra củ sen ra và để cho ráo nước.
• Khoai tây bạn đem gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn.
• Nấm mèo khô bạn ngâm cho nở mềm và xắt nhỏ.

Bước 2: Chiên sơ khoai tây và củ sen

• Đầu tiên bạn hãy đun nóng dầu ăn trong chảo và cho khoai tây vào chiên vàng đều các mặt. Sau đó bạn vớt khoai tây ra và để ráo dầu.
• Cho tiếp tục củ sen vào chảo dầu vừa chiên khoai tây, chiên sơ cho củ sen săn lại. Sau đó bạn vớt củ sen ra để ráo dầu.

Bước 3: Pha nước sốt kho

Bạn trộn đều 1 muỗng cà phê nước màu dừa, 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh dầu hào chay, ½ muỗng canh đường, ½ muỗng canh ớt bột và ½ muỗng canh bột bắp với nhau là hoàn thành nước sốt kho rồi. 

Bước 4: Kho củ sen và khoai tây

• Đầu tiên bạn sẽ đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tím băm rồi cho nấm mèo vào xào 1 phút.
• Kế tiếp bạn hãy cho củ sen và khoai tây đã chiên sơ vào chảo và đảo đều.
• Sau đó bạn đổ nước sốt kho đã pha vào chảo, sau đó đảo đều rồi đun lửa nhỏ liu riu. 
• Vừa kho bạn vừa đảo đều tay cho đến khi nước kho sệt lại, bám đều vào các nguyên liệu và có màu nâu đỏ hấp dẫn thì tắt bếp là hoàn thành món củ sen kho tàu rồi. 

Mẹo nhỏ: 

• Bạn nên chọn củ sen già, củ to, đều đặn để kho ngon hơn.
• Bạn có thể kho củ sen với nước dừa tươi để tăng thêm hương vị.
• Bạn nên kho củ sen với lửa nhỏ để củ sen chín đều và thấm gia vị.
• Bạn cũng có thể bảo quản củ sen kho chay trong tủ lạnh từ 2-3 ngày.

Canh đuôi heo hầm củ sen

Canh đuôi heo hầm củ sen là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt Nam, được yêu thích bởi hương vị ngọt thanh của nước hầm, thịt đuôi heo mềm béo cùng vị giòn dai của củ sen. Canh đuôi heo hầm củ sen không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể cho cả gia đình bạn. Để nấu được món Canh đuôi heo hầm củ sen, bạn có thể thực hiện theo các bước dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g đuôi heo
• 300g củ sen
• 200g cà rốt
• 100g khoai tây
• 1 củ hành tây
• 3 tép tỏi
• 1 trái ớt
• Rau ngò
• Gừng
• Gia vị: Nước mắm, đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu

Cách nấu món canh đuôi heo hầm củ sen

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đuôi heo bạn mang đi rửa sạch và chặt khúc vừa ăn. Sau đó bạn chà xát đuôi heo với muối và bột mì để khử mùi tanh và rửa sạch lại với nước.
• Củ sen bạn gọt vỏ và cắt khoanh tròn.
• Cà rốt bạn cũng gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn.
• Khoai tây bạn đem đi gọt vỏ rồi cắt miếng vừa ăn.
• Hành tây bạn bóc vỏ và cắt thành múi cau.
• Tỏi bạn bóc vỏ và băm nhuyễn.
• Ớt rửa sạch, băm nhuyễn.
• Rau ngò rửa sạch và cắt nhỏ.
• Gừng gọt vỏ và cắt lát.

Bước 2: Hầm canh 

• Đầu tiên bạn cho đuôi heo vào nồi cùng nước và gừng, luộc sơ rồi vớt ra, rửa sạch lại.
• Kế tiếp bạn cho đuôi heo vào nồi cùng 2 lít nước, củ sen, cà rốt, khoai tây, hành tây, tỏi băm, ớt băm, rau ngò và các gia vị như nước mắm, đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu. Bạn hãy hầm nhỏ lửa khoảng 50 phút cho đến khi tất cả nguyên liệu chín mềm.
• Khi canh đã hầm gần chín thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
• Cuối cùng thì bạn múc canh ra tô, dùng nóng với cơm và rau.

Mẹo nhỏ:

• Bạn nên chọn đuôi heo tươi ngon, có màu hồng tự nhiên, không bị nhớt.
• Bạn có thể hầm đuôi heo với các loại rau củ khác như su su, bắp cải, bông cải xanh,…
• Bạn nên hầm đuôi heo với lửa nhỏ để thịt mềm và thấm gia vị.
• Bạn cũng có thể thêm một ít rượu trắng vào nồi canh để khử mùi tanh và giúp món ăn thơm ngon hơn.

Canh giò heo hầm củ sen

Canh giò heo hầm củ sen là món ăn truyền thống quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam. Món canh này không chỉ có hương vị thanh ngọt, đậm đà mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Để nấu được món canh giò heo hầm củ sen, bạn có thể thực hiện theo các bước dưới đây:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g giò heo
• 300g củ sen
• 200g bắp non
• 100g táo tàu
• 50g nấm hương (tùy chọn)
• 1 củ hành tây
• 1 nhánh gừng
• Muối, đường, mì chính

Cách nấu món canh giò heo hầm củ sen

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Giò heo bạn rửa sạch và chặt khúc vừa ăn. Sau đó bạn chà xát giò heo với muối để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch lại với nước.
• Củ sen bạn gọt vỏ và cắt khoanh tròn.
• Bắp non bạn tách hạt và rửa sạch.
• Táo tàu bạn rửa sạch, để ráo. 
• Nấm hương (nếu sử dụng) thì bạn ngâm nở mềm rồi cắt bỏ chân.
• Hành tây bạn đem đi bóc vỏ rồi cắt thành múi cau.
• Gừng gọt vỏ, cắt lát.

Bước 2: Hầm canh

• Đầu tiên bạn cho giò heo vào nồi cùng nước và gừng, luộc sơ khoảng 5 phút rồi vớt ra rồi rửa sạch lại.
• Kế tiếp bạn cho giò heo đã luộc vào nồi cùng 2 lít nước, củ sen, bắp non, táo tàu, nấm hương (nếu sử dụng), hành tây và các gia vị như muối, đường, mì chính. Bạn hầm nhỏ lửa khoảng 1 tiếng cho đến khi tất cả nguyên liệu chín mềm.
• Khi canh đã gần nấu xong thì bạn hãy nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
• Cuối cùng thì bạn sẽ múc canh ra tô rồi dùng nóng với cơm và rau thơm. 

Mẹo nhỏ:

• Bạn nên chọn giò heo tươi ngon, có màu hồng tự nhiên, không bị nhớt.
• Bạn có thể hầm giò heo với các loại rau củ khác như su su, bắp cải, bông cải xanh,…
• Bạn nên hầm giò heo với lửa nhỏ để thịt mềm và thấm gia vị.
• Bạn cũng có thể thêm một ít rượu trắng vào nồi canh để khử mùi tanh và giúp món ăn thơm ngon hơn.

Nộm củ sen

Nộm củ sen là món ăn dân dã quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam. Món nộm này không chỉ có hương vị thanh tao, giòn giòn mà còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500g củ sen
• 100g cà rốt
• 50g hành tây
• 50g rau thơm (tùy thích)
• 2 muỗng canh lạc rang
• 1 muỗng canh vừng rang
• Gia vị: Nước mắm, đường, chanh, muối, ớt (tùy thích)

Cách làm món củ sen nộm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Củ sen bạn gọt vỏ và thái lát mỏng. Sau đó bạn ngâm củ sen vào nước muối pha chanh và đường trong 15-20 phút để khử thâm và giúp củ sen giòn hơn.
• Cà rốt bạn gọt vỏ và thái sợi.
• Hành tây bạn sẽ thái mỏng.
• Rau thơm bạn đem đi rửa sạch rồi cắt nhỏ.
• Đậu phộng rang giã nhỏ.

Bước 2: Pha nước mắm

Bạn cho nước mắm, dấm gạo, đường, muối vào tô và khuấy đều cho tan. Sau đó bạn hãy nêm nếm gia vị sao cho nước mắn vừa ăn.

Bước 3: Trộn nộm

• Đầu tiên bạn vớt củ sen ra khỏi nước ngâm và để ráo.
• Kế tiếp bạn cho củ sen, cà rốt, hành tây vào tô lớn.
• Sau đó bạn rưới nước mắm đã pha vào tô và trộn đều.
• Cuối cùng thì bạn cho rau thơm và đậu phộng rang vào tô rồi trộn đều lần nữa.

Bước 4: Thưởng thức

Nộm củ sen bạn có thể ăn kèm với bánh tráng, rau sống và các món mặn như thịt kho tàu.

Mẹo nhỏ:

• Bạn nên chọn củ sen già, củ to, đều đặn để làm nộm ngon hơn.
• Bạn có thể thêm các loại rau củ khác như su su, bắp cải vào trong món nộm.
• Bạn nên nêm nếm gia vị vừa ăn, tùy theo khẩu vị của bạn.
• Bạn cũng có thể thêm ớt băm vào nộm nếu bạn thích ăn cay

Canh củ sen táo đỏ

Canh củ sen táo đỏ là món ăn truyền thống quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam. Món canh này không chỉ có hương vị thanh ngọt, đậm đà mà còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 300g củ sen
• 100g táo đỏ
• 50g hạt sen (tùy chọn)
• 1 củ hành tây
• 3 tép tỏi
• 1 muỗng canh đường phèn
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• Hành lá, rau ngò
• Nước

Cách nấu món canh củ sen táo đỏ:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Củ sen bạn gọt vỏ, cắt khoanh tròn.
• Táo đỏ rửa sạch, cắt đôi.
• Hạt sen (nếu sử dụng) thì bạn hãy ngâm cho nở mềm.
• Hành tây bạn mang đi bóc vỏ rồi cắt thành múi cau.
• Tỏi băm nhuyễn.
• Hành lá và rau ngò bạn hãy rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Bước 2: Hầm canh

• Đầu tiên bạn cho củ sen vào nồi cùng nước và gừng, luộc sơ khoảng 5 phút rồi vớt ra, rửa sạch lại.
• Kế tiếp bạn cho củ sen đã luộc vào nồi cùng 2 lít nước, táo đỏ, hạt sen (nếu sử dụng), hành tây, tỏi băm, gừng và các gia vị như nước mắm, muối, đường, hạt nêm. Sau đó bạn sẽ hầm nhỏ lửa khoảng 50 phút cho đến khi tất cả nguyên liệu chín mềm.
• Khi canh đã gần nấu xong thì bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
• Cuối cùng thì bạn hãy múc canh ra tô, dùng nóng với cơm và rau thơm. 

Mẹo nhỏ:

• Bạn nên chọn củ sen tươi ngon, có màu hồng tự nhiên, không bị nhớt.
• Bạn có thể hầm củ sen với các loại rau củ khác như su su, bắp cải, bông cải xanh,…
• Bạn nên hầm củ sen với lửa nhỏ để thịt mềm và thấm gia vị.
• Bạn cũng có thể thêm một ít rượu trắng vào nồi canh để khử mùi tanh và giúp món ăn thơm ngon hơn.

Với những chia sẻ chi tiết về 10 món ăn hấp dẫn với củ sen ở trên, hy vọng bạn đã có thêm nhiều công thức nấu ăn từ củ sen để chế biến những món ngon cho gia đình mình. Củ sen quả thật là một nguyên liệu tuyệt vời, giúp mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực vô cùng phong phú và thú vị. 

Nếu bạn quan tâm về những công dụng của củ sen đối với sức khỏe, bạn có thể đọc qua bài viết 6 tác dụng của củ sen đối với sức khỏe được Ngọc Sen Việt chia sẻ nhé.