Nấu ăn cùng sen
Cách nấu vịt hầm hạt sen táo đỏ trong 6 bước đơn giản cho các mẹ nội trợ nên biết
Vịt hầm hạt sen táo đỏ là một món ăn truyền thống có mặt trong nhiều bữa cơm gia đình Việt Nam. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe nhờ vào những nguyên liệu bổ dưỡng như hạt sen và táo đỏ. Hôm nay các mẹ hãy cùng mình tham khảo qua công thức nấu món canh thịt vịt hầm hạt sen táo đỏ trong 5 bước qua bài viết dưới đây.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Thịt vịt: 1 con (khoảng 1.5kg)
- Hạt sen khô: 100g
- Táo đỏ: 10 quả
- Hành, tỏi băm: 2 muỗng canh
- Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn
- Nước lọc: khoảng 1.5 lít
Lưu ý về nguyên liệu:
- Khi mua vịt, các mẹ nhớ chọn những con có da vàng nhạt và thịt săn chắc nhé, thịt sẽ ngon hơn.
- Nếu các mẹ muốn mua hạt sen khô để để hầm với vịt và táo đỏ thì bạn có thể mua hạt sen khô Ninh Thuận tại Ngọc Sen Việt nhé. Hạt sen được phơi khô 5 nắng nên khi nấu đảm bảo thơm ngon ngọt bùi. Ghé thăm cửa hàng của Ngọc Sen Việt để tìm hiểu rõ hơn nhé!
Hướng dẫn cách nấu thịt vịt hầm hạt sen táo đỏ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, với thịt vịt, các mẹ sẽ rửa qua nước muối loãng hoặc dùng một chút rượu trắng và gừng để xoa bóp nhẹ nhàng lên bề mặt thịt, sau đó rửa sạch với nước nhằm loại bỏ mùi hôi.
Với hạt sen khô, các mẹ ngâm nước khoảng 30 phút trước khi nấu để hạt mềm, khi hầm sẽ nhanh chín hơn và nấu không bị sượng. Nếu bạn sử dụng hạt sen tươi thì không cần ngâm.
Táo đỏ chỉ cần rửa sạch với nước để loại bỏ bụi bẩn, bạn thường ngâm chúng qua nước ấm vài phút để chúng nở ra một chút, khi hầm sẽ nhanh chín hơn.
Bước 2: Luộc sơ thịt vịt
Các mẹ sẽ đun sôi khoảng 500ml nước trong nồi, sau đó thả thịt vịt vào luộc sơ trong khoảng 5 phút nhằm loại bỏ các tạp chất và mùi hôi còn sót lại của thịt.
Sau khi luộc xong, bạn sẽ vớt vịt ra và rửa lại với nước lạnh để làm sạch hoàn toàn.
Bước 3: Xào thịt vịt và chuẩn bị hầm
Sau khi luộc sơ, các mẹ bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và phi thơm hành tỏi băm.
Khi hành tỏi đã vàng thơm, bạn cho thịt vịt vào xào đều tay trong vài phút. Khi thấy thịt vịt săn lại và thấm gia vị thì bạn mới bắt đầu đổ nước vào để chuẩn bị hầm.
Lưu ý: Nếu bạn muốn món ăn thêm thơm ngon, hãy ướp thịt vịt với một chút muối, tiêu và tỏi băm trước khi xào. Việc này giúp thịt thấm gia vị ngay từ đầu, khi hầm sẽ càng đậm đà hơn.
Bước 4: Hầm thịt vịt cùng hạt sen và táo đỏ
Sau khi đã xào thịt vịt, bạn đổ khoảng 1.5 lít nước vào nồi sao cho nước ngập thịt vịt. Sau đó, các mẹ cho hạt sen và táo đỏ vào nồi.
Khi nồi đã sôi, bạn giảm lửa xuống mức nhỏ nhất, đậy nắp lại và hầm trong khoảng 40 phút. Khi hầm, bạn nhớ kiểm tra thỉnh thoảng để chắc chắn nước không bị cạn. Nếu thấy nước hơi cạn, bạn có thể thêm nước nóng vào để giữ nhiệt độ ổn định cho nồi.
Bước 5: Hoàn thiện món canh thịt vịt hầm táo đỏ hạt sen
Sau khi hầm khoảng 40 phút, các mẹ sẽ thấy thịt vịt đã mềm, hạt sen chín bùi, và táo đỏ đã nhừ nhưng vẫn giữ được vị ngọt thanh. Các mẹ sẽ nếm thử một chút nước để điều chỉnh lại gia vị nếu cần.
Nếu bạn thích thêm chút hương vị thảo mộc, thì bạn có thể thêm một ít rau ngổ hoặc rau mùi tàu cắt nhỏ trước khi tắt bếp.
Cuối cùng, bạn chỉ cần múc món ăn ra bát, trang trí một chút hành lá thái nhỏ lên trên cho bắt mắt, và món vịt hầm hạt sen táo đỏ đã sẵn sàng để thưởng thức. Món này ăn cùng cơm trắng hoặc bún tươi đều rất ngon.
Thời gian nấu vịt hầm hạt sen táo đỏ
Tổng thời gian nấu món vịt hầm hạt sen táo đỏ là 60 phút, trong đó:
- Thời gian chuẩn bị: 15 phút
- Thời gian hầm vịt: 45 phút
Hy vọng với công thức nấu món vịt hầm hạt sen táo đỏ trong 5 bước được mình chia sẻ ở trên, hy vọng các mẹ đã có thể nấu được món canh thịt vịt hầm hạt sen với táo đỏ cho gia đình mình.
