Vịt nhồi thịt hầm hạt sen là món ăn bổ dưỡng, thơm ngon, giúp cơ thể thanh nhiệt, tăng cường sức khỏe. Đặc biệt, vịt kết hợp với hạt sen tạo nên hương vị đậm đà và vô cùng bùi béo. Nếu các mẹ đang tìm cách nấu món này sao cho chuẩn vị và ngon nhất cho gia đình mình thì hãy tham khảo công thức nấu món thịt vịt nhồi thịt hầm hạt sen trong 4 bước của mình qua bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu nấu món vịt nhồi thịt hầm hạt sen

Vịt: 1 con (cỡ 1,2 – 1,5kg)
Hạt sen: 200g
Thịt lợn xay nhỏ: 200g
Mộc nhĩ: 50g
Nấm hương: 50g
Hành khô: 1 củ
Gia vị: Muối, tiêu, bột canh, ngũ vị hương

Lưu ý: Các mẹ có thể sử dụng hạt sen tươi hoặc hạt sen khô để nấu món canh vịt nhồi hầm. Tuy nhiên nếu bạn dùng hạt sen khô thì nên ngâm 30 phút trước khi nấu nhé.

Nếu bạn muốn mua hạt sen khô để nấu món vịt nhồi hầm hạt sen thì bạn có thể mua tại cửa hàng Ngọc Sen Việt nhé! Hiện hạt sen khô Ninh Thuận tại Ngọc Sen Việt đang được bán với giá 229.000đ/kg.

Hướng dẫn các bước nấu vịt nhồi thịt hầm hạt sen

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu nấu vịt nhồi hầm hạt sen

Đầu tiên, các mẹ sẽ sơ chế hạt sen bằng cách rửa sạch, chia làm hai phần: một nửa xay nhuyễn để trộn nhân, một nửa để nguyên.
Đối với vịt, các mẹ nhớ làm sạch kỹ bằng cách xát muối và gừng để khử mùi hôi. M
Mộc nhĩ và nấm hương ngâm nước ấm cho mềm, sau đó rửa sạch và băm nhỏ.
Hành khô bóc vỏ và băm nhuyễn.

Bước 2: Chuẩn bị nhân nhồi

Trộn đều thịt lợn xay với hạt sen xay nhuyễn, mộc nhĩ, nấm hương và hành khô. Sau đó các mẹ thêm khoảng 2 muỗng bột canh để gia vị thấm đều vào hỗn hợp.

Nhồi nhân vào bụng vịt sao cho vừa phải, không quá chặt để tránh khi hầm vịt bị bục, nhưng cũng không quá lỏng để nhân không bị rơi ra ngoài.

Bước 3: Ninh vịt với hạt sen

Để tạo lớp da vịt săn chắc, các mẹ hay đun nóng chút dầu trong chảo rồi cho vịt vào áp chảo nhanh qua.
Sau đó, bạn xếp thịt vịt vào nồi rồi thêph1,5 lít nước và gia vị, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ.
Hầm vịt nhồi thịt khoảng 60 phút cho vịt mềm.
Khi vịt gần chín, các mẹ cho hạt sen còn lại vào ninh thêm 10 – 15 phút nữa để hạt sen chín mềm mà không bị nát.

Bước 4: Hoàn thành món vịt nhồi thịt hầm với hạt sen

Sau khi hầm xong, các mẹ hãy nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp. Các bạn nhớ rắc thêm chút tiêu xay và hành lá để món ăn thêm phần hấp dẫn nhé!

vịt nhồi thịt hầm hạt sen — Bước 4: Hoàn thành món vịt hầm

Tổng thời gian nấu thịt vịt nhồi thịt hầm với hạt sen

Tổng thời gian nấu món thịt vịt nhồi với hạt sen sẽ là 1 giờ 45 phút, trong đó:

Thời gian chuẩn bị nguyên liệu: 30 phút
Thời gian nấu và hầm thịt vịt với hạt sen: 1 giờ 15 phút

Bạn cũng có thể xem chi tiết cách nấu tại video hướng dẫn dưới đây:

Món vịt nhồi thịt hầm hạt sen hoàn thành với mùi thơm dịu của hạt sen và vị béo ngậy của thịt vịt chắc chắn sẽ làm hài lòng cả nhà. Hy vọng với 4 bước nấu món thịt vịt nhồi thịt heo hầm với hạt sen được mình chia sẻ ở trên sẽ giúp các mẹ nội trợ nấu được một bữa canh thơm ngon đậm đà cho gia đình mình.

5/5 - (1 bình chọn)